庆云古诗词

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如何让餐厅通过社群营销逆天改命 餐饮会员私域营销策略

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如何让餐厅通过社群营销逆向销售,如何让餐厅通过社群营销逆向营销,餐饮业如何利用社群营销,餐饮社群营销案例

大疫结束,餐饮企业如何实现触底反弹,成为领先增长的品牌?

面对流量困境,如何构建自己的流量主权,打造品牌势能?

面对消费分级,如何抓住核心人群,满足“既要又要”的年轻人?

面对竞争内卷,如何从默默无闻到“成为第一”,成为城市标杆品牌?

面对迭代阵痛,如何打造以员工为基点的执行力体系,让方案立竿见影?

6月6日-7日,《餐饮品牌战略营销升级实战营》24期西安开课,连续两天,带你从战略和营销角度,解决品牌发展难点,找到爆发式增长的专属方法。

餐企老板内参?大鱼君?| 文

她服务的品牌

价值超百亿

在成都的餐饮江湖,你可以不知道徐露是谁,但你一定吃过她服务的餐饮品牌:

“在成都不吃火锅就吃烤匠”的成都特色烤鱼品牌――烤匠;

在四川家喻户晓的烘焙品牌――22岁的爱达乐;

……

这些年来,徐露服务过的品牌,合计品牌价值超百亿。

诸多一线餐饮品牌在徐露的指导下,搭建会员营销体系,实现营业额的爆发式增长:

成都的黑马烤鱼品牌――烤匠,3个月的时间通过学习粉丝营销把业绩从40万飙升至120万,如今已累计会员150万,年会员收益2000万以上;

四川25年家喻户晓的烘焙品牌――爱达乐,全省200多家门店,迅速累积上百万门店会员,单店业绩提升20%以上;

还有绵阳本地干锅王――六月雪,疫情期间靠私域流量的粉丝运营,外卖业绩逆势增长6倍。

还有这些都是徐露服务过的品牌:

香天下、味蜀吾沸腾三国、小龙坎老火锅、鸡本无敌……这些当红网红品牌,都出自她的营销之手。

帮众多品牌实现

营销增长的方法论

这些一线品牌能够俘获百万顾客的心,正是有一套精准获客的营销体系作为支撑。

2020年,私域流量的话题开始变得格外火热。获客成本变高,如何聚集自己的用户群体,提高复购率,是品牌都在思考的问题。

2014年,徐露就提出“餐饮社群化运营”,那时候社群还是一个新鲜的字眼。大部分的餐饮品牌还不懂得通过运营用户体系来增强用户黏性,提高营业额。

但徐露认为,用户不是一个冷冰的数字,更不是“流量”,而是一个个有情感、鲜活的个体。?

一个餐饮品牌,要想有生命力,一切运营动作,一定是以用户为基点的,这个用户就是我们日常的顾客。

基于这种理念,在国内顶级战略专家姜汝祥博士的指导下,结合5年的咨询经验、8年的实战经验,在真金白银(千万营销费用)的验证下,徐露老师开创出一套“从0搭建用户营销体系”的方法论。

包括会员落地五步法、社群搭建三步骤,全域流量矩阵搭建……?

这套方法论体系将咨询经验融入到餐饮品牌营销中,主要有如下两大特点:

1. 用战略规划的思维做营销:站在足够高的战略高度,才能抓住行业上升的趋势。

2. 用运营执行力的逻辑做营销:制定门店可执行的方案,保障营销构想有效落地。

五年的时间,这套方法论被不断验证和完善。

这些品牌因此实现爆发增长

餐饮老板内参大鱼餐饮学院联合徐露共同推出的《餐企战略营销体系搭建实战营》已经开班至第24期,在往期学员中已有很多同学的品牌实现了品牌的爆发增长:

# 快速打开市场,打造排队旺店,成为城市高势能品牌

悦岭南小茶楼,是广西钦州的一个自创新品牌,2019年创立,主营港式点心。通过5场“茶点满汉全席品鉴会”引爆全城,成为市区只有40万人口的小城市中,第一家自创的排队品牌。

32张桌子,最高翻台8次,5场活动累计12000多会员,300多个超级活跃粉丝,疫情之后也快速恢复营业额。

禄婶鸡煲,是2019年7月份成立的一个香港花胶鸡品牌,现在成为深圳最炙手可热的餐饮品牌,目前做到了大众点评鸡煲榜排名第一、火锅类目第一,也常常在当天的所有商户实时榜PK榜中排名第一。

每天排队都要3-4个小时以上。200个餐位,每一张桌子翻7、8轮。

# 掌握私域流量,解决选址痛点、平台痛点

喵叔米线,是2016年7月成立的一个重庆米线品牌,第一家店就开在重庆核心商圈观音桥,一开业就生意火爆,目前在全国拥有200多家加盟店。

门店火爆的原因之一,选址在核心商圈的一线位置,享受口岸流量,然而对选址的依赖也桎梏了品牌的规模化发展。

因此喵叔主动把一家生意很好的门店从一线位置搬到三线位置,通过微信个人号5天找到500多个老顾客,开始了私域流量运营之路。

搬迁之后的第一个月营业提升了20%,而租金比之前便宜了很多,整体获得了更大的门店利润。

糯雅芳粥,是2016年在江阴开了第一家门店,2018年门店数量突破200家,外卖营业额占总额的8成以上,成为无锡美团外卖小连锁品牌及粥类品牌的NO.1,在全国外卖3000多家KA客户中能排到前20名之内。

他的外卖运营重点是:借公域流量的鸡来下私域流量的蛋。只要单店获得3000+用户收藏,不花大价钱做推广。

# 会员激活与增长,老品牌激活,实现品牌年轻化

万利隆是湖南一个32年的老牌烘焙品牌,像很多传统企业一样面临着品牌老化和顾客群体流失的问题,在参加徐露老师课程后,决定通过跟核心用户深度的链接,打造一个有影响力的圈子,从一场40人的宠粉活动,让这个老品牌开始了逆生长的道路。

并按照徐露老师的方式做了一个全年度的社群打造方案,计划是在一年内打造三个圈子:产品试吃官、神仙拍照小分队和文创狂热小组。

# 深度链接用户,成为业务更稳定、抗打击能力更强的品牌

安徽淮北烤鱼一姐鱼见你烤鱼――安徽淮北的鱼见你,一个40万人口的小城市竟然累积了10万会员,在疫情期间迅速行动,把危机转变为机会,不仅快速实现了营业额的恢复,而且4月份营业额比去年同期还高5%,储值用户占比达35%。

像这样的落地案例还有很多……

翻了13本叫号本,迅速打开武汉外卖市场的武汉日料品牌仙人寿司;

仅6家店积累8万粉丝的武汉烤肉热门榜第一名的轻烧韩都烤肉;

通过给顾客制造惊喜,得到复工后的报复性消费的郑州全五星品牌巴黎之花;

把霸王餐也要做出仪式感的,连续三年登上大众点评必吃榜的徽菜品牌半勺餐厅;

玩转个人IP、真诚宠粉,积累2万忠粉,稳扎上海6年的川菜品牌青红之间;

真诚宠粉12年的,疫情之后8家店全部恢复营业额的武汉串串店烫锅鲜;

……

该如何打造

属于自己的用户营销体系?

我们邀请了“搭建营销体系”领域的践行者――徐露,开设了《餐企战略营销体系搭建实战营》线下课程第24期,6月6日―7日在西安正式开课。

如果你也想找准适合自己品牌的营销策略,加强品牌与顾客的情感链接,实现营销增长,欢迎加入这个营销学习队伍――成为国内餐饮顶尖营销战队的一员!

/课程适宜人群/

1. 正遭遇激烈竞争的企业/品牌。

2. 被线上营销、会员营销效果不佳折磨的营销管理者、品牌管理者。

3. 提供咨询服务的营销公司专业人员。

4. 尤其适用于餐饮行业的营销从业者。

/课程信息/

开课时间

6月6日―7日

上课地点

西安

课程价 5680元/人

购买课程后,课程班主任将会联系你,进行后续课程学习对接,并在开班前组建班级群,通知正式学习计划。

详情咨询

小餐君:17611506283(微信同号)

小遥:18500359605(微信同号)

轮值主编|张心笛

视觉、插图|张劲影

编辑?|权紫君

餐饮老板内参已同步入驻:今日头条、人民日报、微博、澎湃新闻、腾讯新闻、网易新闻、新浪新闻、百度新闻、顶端新闻、凤凰新闻、界面新闻、搜狐新闻、封面新闻、ZAKER、知乎、支付宝、创业邦、赢商网、虎嗅、36氪、B站、抖音号、虎嗅网、21财经、钛媒体、东方财富网、联商网、前瞻网、亿欧网、雪球网、投融界、新浪财经、一点资讯、天天快报、UC大鱼号、商业新知、360图书馆等近52家媒体平台,精准瞄向产业相关读者,并与全国数百家媒体建立紧密连接。

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618超级喵运会是京东电商平台举办的一项大型活动,其中包括了大量的促销活动和互动游戏。在这次活动中,京东会发放一种虚拟货币――喵币,用户可以在活动期间参与相关任务,完成后获得一定数量的喵币,然后可以用来兑换京豆、优惠券等奖品。

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那么,618超级喵运会结束后,喵币会不会清零呢?对此,京东方面表示,喵币会在一定时间内保留,并且可以用来兑换相应的奖品。但是,具体的保留时间还要根据活动结束后的情况而定,因此建议用户在活动期间尽早兑换奖品,以避免喵币过期失效。

如何获取更多喵币呢?下面列举几个方法:

一、签到领喵币

在活动期间,每天签到都可以获得一定数量的喵币。在京东APP首页或活动页面点击签到,即可领取相应的喵币。需要注意的是,签到是有连续性要求的,如果中断签到,则需要从头开始计算。

二、参与互动任务

在618超级喵运会期间,京东推出了多种有趣的互动任务,如玩转摇钱树、砸蛋游戏、喵萌萌跑酷等。完成这些任务可以获得一定数量的喵币。

三、购物返喵币

在活动期间,在京东购买商品也可以获得返利的喵币,不同的商品返利数量不同。在购买时需要注意查看商品详情页面,以确定是否参加喵币返利活动。

四、邀请好友

在618超级喵运会期间,邀请好友注册京东也可以获得一定数量的喵币。在京东APP中点击“我的-我的邀请”,即可分享专属邀请链接给好友。如果好友通过链接注册并首次购物,则邀请人可以获得一定数量的喵币。

总之,在618超级喵运会期间,只要积极参与各项活动,就可以获取更多的喵币。建议大家在兑换奖品时,根据自己的需求和喜好进行选择,以充分利用喵币的价值。

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