有句俗语你听过吗？“清明蔗，毒过蛇”。

甘蔗作为一种清甜多汁的水果，一直很受欢迎。但是到了清明前后，食用甘蔗就要谨慎了。

近日，江苏疾控发布了3月防病提示，提醒大家预防霉变甘蔗中毒。

为什么吃甘蔗会引起中毒?

甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中，很容易发生霉变产生毒素。

“毒过蛇”的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗。

食用霉变甘蔗会中毒致死吗？

甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。它进入人体后被吸收，发病时间可能很急，十几分钟至十几小时。

短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。

只有清明前后的甘蔗“毒过蛇”？？

之所以清明节和甘蔗中毒有关，是因为天气变暖。春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，甘蔗容易霉变；霉变的甘蔗就有产生毒素的风险，所以每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月。无论何时，只要甘蔗霉变，一样会导致中毒。

把甘蔗发霉部分砍掉后还能吃吗？

质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。

很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实，这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。

那甘蔗汁到底还能不能喝？若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，这样的甘蔗汁可能毒素含量会更高，中毒风险就更大。因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。

如何挑选好甘蔗？

看外观和中心部分：表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗比较新鲜。如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开后的剖面有泛红黄色、棕褐色，或青黑色的斑点斑块，表示已霉变，这样的甘蔗别买！

摸硬度：新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。

鉴别有无异味：正常甘蔗榨出来的蔗汁清甜爽口，具有甘蔗特有的清香风味，如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味，说明已经变质，这样的甘蔗不能食用。

万一吃到霉变甘蔗怎么处理？

原标题：《进入高峰期！紧急提醒：不要吃、不要吃、不要吃》

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还记得谷歌的医疗AI模型Med-PaLM吗？它的第二代要来了 环球滚动

周二（14日），谷歌在其“The Check Up”年度活动上宣布了最新版本的医疗大型语言模型Med-PaLM 2，这款AI模型能够为医疗问题提供高质量的回答。

(资料图片仅供参考)

财联社3月15日讯（编辑 周子意）AI模型的每一次突破，都预示着更聪明的机器人即将到来。

周二（14日），谷歌在其“The Check Up”年度活动上宣布了新的健康计划和合作伙伴关系。谷歌健康团队分享了一些健康搜索工具、以及由人工智能（AI）驱动的健康研究的最新进展。

其中最受瞩目的当属谷歌最新版本的医疗大型语言模型Med-PaLM，这款AI模型能够为医疗问题提供高质量的回答。

该公司称，新一代产品Med-PaLM 2在医学考试问题上的表现处于“专家”的水准，其准确率超过85%，比前一代的结果高出18%。

谷歌在去年年底推出了首代Med-PaLM，第一代模型是首个在类似美国医学执照考试（USMLE）中成功获得及格分数（准确率大于等于60%）的人工智能系统。

Med-PaLM是谷歌转换器语言模型――PaLM的衍生品，该语言模型同样于去年发布，基于Pathways架构、拥有5400亿参数，是谷歌迄今为止研发的最大规模的模型，全名为Pathways Language Model。

潜力巨大

Google Health AI的研究科学家chatgpt称，“这些AI模型真的可以快速了解医疗领域安全性的细微差别，并很快做出调整。”

Google Health AI的研究负责人Alan Karthikesalingam博士称，Med-PaLM的反应是根据事实准确性、是否存在偏见和潜在危害进行评估的。该公司也在将Med-PaLM的答复与真正的临床医生回答进行比较。

通过一些对照试验，结果显示，在某些情况下，Med-PaLM 2的答案与临床医生提供的答案相当，甚至更详细；但在其他情况下，Med-PaLM 2的反应不那么准确。

Karthikesalingam在活动中称，考虑到医疗信息的敏感性，这项技术要普及到普通消费者手中还需要一段时间，“我们仍在学习。”

他补充道，这款AI模型的潜力是巨大的，谷歌将继续与Med-PaLM的研究人员和专家合作，在未来分享更多关于这款医疗AI模型的更新。