虎头局已在南京“出局”！网红新消费品牌的未来在何方？
近日，社交平台上有博主爆料，新中式点心品牌“虎头局渣打烘焙”（以下简称“虎头局”)大量门店停业。4月7日，现代快报记者探访了解到，虎头局在南京的两家门店均已歇业。
△虎头局原位于新街口一家商场内的门店位置已撤店围挡
近年来，虎头局、墨茉、五爷拌面等多个网红新消费品牌接连传出欠租、欠薪、拖欠供应商货款甚至大规模闭店的消息。作为与普通消费者连接最紧密的餐饮品牌，引起了广泛关注和讨论。为何这些餐饮品牌会面临如今局面，网红新消费品牌的未来在哪？?
虎头局南京两家门店均已歇业
在社交平台上搜索“虎头局”一词，仍能看到不少博主推荐其招牌点心的笔记，也有许多博主发布“怎么闭店了？”的讨论。
作为新中式烘焙品牌代表的虎头局，2019年成立于长沙，2022年8月中旬进入南京市场。虎头局在南京共有两间门店，分别位于雨花台区和秦淮区的人气商场内。去年11月26日，现代快报记者曾探访了雨花台区一家综合性商场的负一楼的门店。相比于刚开业时大排长龙的火热，当时这间门店内只有三两顾客，显得有些冷清。市民马先生告诉记者，今年3月初一个工作日的饭点时间，他曾路过虎头局位于新街口一家商场内（秦淮区）的门店。“店里有各种的糕点，闻着很香，但买的人不多，我也就路过看了一眼，没买。”4月7日下午，现代快报记者来到这一门店发现，虎头局已经撤柜，现场竖起了提档升级的围挡。附近一家鞋类品牌柜台工作人员告诉记者，一周前，虎头局就已撤柜。周边一家化妆品柜台工作人员向记者透露，“大概半个月前（3月中下旬），他们店里已经没有员工在了，只有柜台和招牌这些。”
△2022年11月26日，记者探访虎头局位于雨花台区的门店
记者在某点评网站上看到，虎头局在南京的两家门店已显示“歇业关闭”，网友评价停留在4月3日。热衷于美食探店的余女士也向现代快报记者证实：“上周去虎头局（雨花台区某商场）的时候，柜台空的，店里也没有人了，写的是设备升级。”截至记者发稿时，虎头局在南京的两家门店的电话均无法接通。
根据天眼查App显示，4月4日，成都虎头局餐饮管理有限公司新增一条被执行人信息，执行标的约48万元，执行法院为成都市金牛区人民法院。
网红拌面品牌在南京仅剩一家门店
近几年，中式面食品类也不断涌现各种网红品牌。2022年初，五爷拌面宣布其总门店数突破一千，一下子成为餐饮界热议的话题。4月7日，记者在该品牌官网门店分布上可以看到，江苏省列有2家门店，1家位于南京市建邺区，1家位于南通启东市。但从某点评网站可以看到，这2家店均已歇业关闭。
在团购平台上可以看到，五爷拌面在南京曾有7家门店记录，分布在鼓楼区、玄武区、建邺区、江宁区、雨花台区等地的商业广场和街区里。不过，目前只有一家位于南京南站地下商业空间内的门店仍然营业中。4月7日下午，现代快报记者联系上该门店负责人。“我们是加盟的，开业半年多了。”至于其他门店的经营状况，他了解不多，只说可能是房租原因导致闭店。
专家：“网红”品牌要发展，不能单靠流量营销
细观近两年新消费品牌发展，大家仿佛连上了互联网基因，都开始上演融资烧钱大戏。在流量思维的惯性下，国潮门面、中点西做、流量为王、烧钱扩张。拿虎头局为例，2019年，虎头局在长沙蔡锷南路开出首店，面积仅53平方米，便创下了单月127万元的历史最高单店营收纪录，可谓是当之无愧的网红消费品牌。巅峰时期，在全国10座城市开了超80家自营门店，现如今却仅剩37家门店在营业。还有墨茉点心局、五爷拌面、陈香贵等餐饮品牌，也接连传出欠租、欠薪、拖欠供应商货款甚至大规模闭店的消息。
“近几年，受到宏观环境的影响，经济市场恢复较为缓慢，对这些新消费品牌带来的市场压力还是比较大的。”在网经社电子商务研究中心特约研究员、新零售专家鲍跃忠看来，除了受到市场整体影响外，不少新消费品牌企业还存在一个潜在的通病，在拿到风险投资后，往往会忽略企业成本，迎合当前消费升级化的需求，做一些华而不实的、额外化的投资，进一步加重企业后续的经营难度和成本。同时，餐饮赛道门槛不高，产业上下游供应链成熟，连锁品牌与夫妻小店都有生存空间，再加之同质化严重、经营模式相同，这些都为新消费品牌发展带来一定的困难。
随着市场经济的稳定恢复，餐饮消费类品牌也逐渐迎来春天。对于新消费品牌未来发展，鲍跃忠建议，品牌在发展过程中，不要盲目追求华而不实的外表，无论门店装潢再精美，消费体验再升级，消费者到门店不希望吃到的是一份没有“灵魂”的食物；同时，做好差异化发展，不能单靠营销手段，还要加大研发投入，定期推出新品吸引消费者，好吃才是增强消费者复购率关键，是品牌长久发展之计。
“一些创新品牌本身管理能力不足，管理一两家店还可以，但如果管理几十家到上百家店，创始团队的短板就显露出来了。”鲍跃忠表示，资本的入局，有助力加快品牌的品牌化、连锁化发展，但只有加强企业团队自身管理能力，才能在漫长的成长之路上，与品牌一同前行。
现代快报+记者?杨晓冬?蔡梦莹
苏宁易购董事会换届 黄明端卸任董事长75后任峻接班
苏宁易购董事会,苏宁易购董事长简介,苏宁易购董事长任峻,苏宁易购董事会成员本报记者 曹卫新
苏宁易购新一届董事会换届选举工作正式落定。4月7日，公司发布公告称，非独立董事任峻、胡晓、贾红刚、张康阳、关成华、陆俊以高票获选进入公司董事会。经新一届董事会选举，任峻为公司第八届董事会董事长。任峻同时兼任公司总裁，全面负责公司经营管理工作，任期自本次董事会审议通过之日起至本届董事会任期届满为止。
公开资料显示，任峻1977年出生，于1999年加入苏宁，是苏宁易购创始人张近东的旧部，曾任公司副总裁、董事会秘书。2021年7月，成功引入战略投资者的苏宁易购选举产生新一届董事会。彼时，阿里系提名的董事候选人黄明端以高票当选公司董事长，任峻则被选举为总裁，二人前后搭档20多个月。黄明端卸任公司董事长后，阿里系胡晓进入公司董事会，担任公司第八届董事会战略委员会委员。
此番人事调整，除董事会成员发生变动外，公司经营管理层也变动较大。依据公告，公司董事会聘任侯恩龙为公司高级副总裁，分管人才发展和干部管理等工作；聘任陆耀为公司副总裁，负责营销管理总部；聘任周斌为公司财务负责人。同时，在产品、渠道、区域和服务四条业务线，公司聘任多名年轻干部作为业务体系高管。
针对上述人事安排，苏宁易购方面在回复《证券日报》记者采访时表示，“公司主要考虑在业务管理层，加强人财物的高阶管理，由履历丰富、经验深厚的管理人员进行统筹。在标准制定、资源配置、快速响应重大问题等方面，方便形成统一的战略规划和战略管理能力。而在业务经营执行层，加大对‘专业、敬业、有创新力’年轻干部的提拔任用，也是为了充分放权，提升对供应商和用户需求的快速反应，释放更多企业经营活力和创造力。”
与新一届领导班子同时亮相的还有公司下一步的战略规划。苏宁易购在公告中称，公司将持续执行和完善零售服务商战略，聚焦以专供产品为核心优势的供应链能力、以本地化零售为核心优势的运营服务能力，为用户提供场景、产品和服务体验，为供应商提供更有价值的品牌推广和更低成本的渠道销售服务。同时，通过供应链和零售运营能力，深化开放合作和零售赋能，开展全渠道经营，提升用户获取效率等。
有不具名零售行业人士告诉记者，“苏宁易购迎来新的核心管理团队，内部组织活力有望进一步释放。当前着力扩大内需是经济政策的重点，恢复和扩大消费摆在优先位置，消费市场人气渐旺，零售业迎来利好发展环境。在消费升级与分级趋势下，苏宁易购零售服务商模式进入全体系、全渠道协同拓展阶段。下一步，紧抓市场机遇，创新消费场景，升级服务体验，从恢复走向发展，将是苏宁易购突破自我的关键。”
浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任盘和林对《证券日报》记者表示，“依据预告，苏宁易购2022年度净利润预计减亏，从营收规模可以看出，苏宁易购正在收缩业务。不过，建议公司在全面轻资产化的同时，可以考虑进一步去覆盖家电领域的下沉市场，重新构筑市场优势，增加市场份额。”
（编辑 白宝玉）
