庆云古诗词

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冻肉里的血水怎样清理干净,冻肉出血水,冰箱里冷冻的肉为什么血水多,冷冻肉的血水

  上世纪90年代至今,我国牛肉消费量占红肉总量的比重从4%上升到14.8%,频登百姓餐桌。然而,牛肉化冻后总会流出一滩血水,因此“先擦血水再烹饪”成为了人们的习惯,市场上还衍生出“生鲜吸血纸”等厨房用品。

  血水到底是什么呢?据专家介绍,血水中含有肌红蛋白等物质,流血水意味着营养也大幅流失。不过,海尔冰箱最新的底置恒温保鲜科技,可以实现恒温、无风冷冻,使冻肉存30天不流血水、仍是一级鲜度。基于此,海尔冰箱相继入选“京东618冰箱金榜”“天猫618加购榜”等多项榜单,成为首选品牌。

  冻肉易风干?“无风”科技实现冷风不直吹

  谈及牛肉,不少用户深有同感,再珍贵的菲力、西冷,存入冰箱一段时间也难逃干柴的“厄运”。随着高端食材频现百姓餐桌,市场占比超9成的风冷冰箱,缺陷正被逐渐放大:因靠冷风循环制冷,极易风干食材的水分,导致风味流失、口感干柴。

  本就依靠冷风制冷,风冷冰箱又该如何避免冷风的影响呢?目前,行业比较普遍的做法是搭配密闭保鲜盒隔绝冷风,这种方法虽然从一定程度上解决了冷风直吹的影响,但保鲜盒的阻隔会增大温度波动,延缓制冷速度。

  然而,在海尔冰箱的一则羽毛实验视频中,冰箱没有搭配隔绝风的保鲜盒,冷冻室中却毫无风感,连轻盈的羽毛都岿然不动。这是如何做到的呢?从问题的根源出发,海尔冰箱创新出“无风”科技——底置恒温保鲜科技将出风口后置,回风口前置,让冷风绕开了食材,实现“冷风不直吹”的储鲜效果,使牛肉保持鲜嫩多汁、口感软弹。

  一级健康保鲜:不止“无风”,还要“恒温”

  仅保留住牛肉的水分和口感,其实还远远不够。从营养学的角度来看,牛肉的营养价值极高,其蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需求,可是一旦以“血水”形式流失,营养将大打折扣。有数据统计,2021年,中国牛肉消费量达930.02万吨,而这其中因“血水”流失的营养成分不可计数。

  而造成牛肉营养流失的根本原因,就在于“温度波动大”。目前,市面上普通风冷冰箱自动化霜时会产生10℃左右的温差,导致牛肉因此反复化冻、产生冰晶。在这种情况下,膨胀的水分子和尖利的冰晶会撑破牛肉的细胞膜。在冷冻状态时,牛肉尚且是一块整体,等到了解冻时,破裂细胞内的蛋白质和鲜味物质就会随之流出。

  也就是说,想要最大限度保留冻肉的营养,“恒温”是关键。观察到这一点,海尔冰箱创新出的“底置恒温保鲜科技”,能通过压强差将冷冻室内的热空气快速、均匀带出,进一步减小冷冻室内部温差,使食材中心温度变化≤0.1℃,不损伤食材细胞,让蛋白质折损率<10%,真正达到了“冻肉30天不流血水”的一级健康保鲜效果。

  颠覆性做到“无风”,又实现了“恒温”,海尔冰箱为饮食生活带来了更多惊喜体验。反映到市场中,让用户吃得有营养、更健康的品牌,也在市场竞争中占得上风:截至目前,海尔冰箱整体份额已攀升至43.7%。



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荷气夜来雨,百鸟清昼迟。夏至已在眼前,618大促也已落幕。与往年相比,今年618多了几分理性,更暗藏了多重“杀机”。不过海尔、美的格力海信等巨头间的争霸,让一线市场多了几分热闹。2021世界显示产业大会召开,海信领衔的激光电视仍然获得最高关注。尤其是在彩电市场持续下行时,显示技术更迭和高端市场破局无疑是产业关键路径。

面对万物智联的时代,《智能家电及IoT行业Wi-Fi标准必要专利许可模式报告》正式发布,也意味着美的正以标准谋求领跑。各个企业在营销层面的动作也不少:作为欧洲杯合作伙伴的海信,凭借青岛国际球迷狂欢节持续出圈;奥克斯仍然是瞄准Z世代的国潮狂欢夜;华帝携手苏宁易购夏季渠道新品发布会,透露坚持套系化、高端化战略不动摇。

此外,苏泊尔将上海子公司赛博迁至浙江基地,整合生产线为提升竞争力;宁波博菱电器拟首次IPO登陆科创板,却无法忽视企业发展的一系列短板;一加手机最终还是成为OPPO旗下独立品牌,在手机业务受困的背景下造车或被OPPO提上日程。

今年以来,市场仍然处在一轮持续多变化的通道中,末端营销的发力不可少、用户需求的定义不可避免,而前端产品与技术创新的支撑也仍然重要,最终整体家电产业升级仍需坚持不懈地探索!

智能家电有了新标准,巨头领衔行业规范发展

北京知识产权司法保护研究会,联合会员单位美的、海尔、海信、小米紫光展锐共同开展了“智能家电行业 Wi-Fi 标准必要专利研究”课题,经过一年的课题调研、市场调查、专家研讨等多环节论证后,《智能家电及IoT行业Wi-Fi标准必要专利许可模式报告》正式发布。

中国家电行业已进入相对成熟,且面临转型升级的关键期。此轮技术升级中,智能趋势、Wi-Fi技术为代表的无线连接和IoT的市场化,成为衡量制造水平和中国家电制造能否实现全球弯道超车的重要依据。这样的背景下,发力相关标准建设,成为推动行业高质量发展的基础。其中,美的不管从标准还是全球市场份额,已经成就了“标准走出去”带动“产品走出去”的行业范本。

上半年彩电大概率量额齐跌:突破口仍在高端

奥维云网数据显示,2021年5月,国内彩电线上市场零售量104.7万台,同比下降33.3%,零售额29.6亿元,同比下降3.1%;线下市场零售量39.4万台,同比下降30.3%,零售额20.6亿元,同比下降7.5%。在5月有黄金周、520促销活动背景下表现如此低迷,可以推测上半年彩电大概率会“量额齐跌”。

在经历2020年“量额齐跌”,2021年一季度成为大家电中同比唯一下滑的品类后,二季度彩电行业的表现依然不如预期。背后原因也是多层面的:存量时代需求乏力,且前几年透支严重;液晶面板价格持续上涨,消费多观望;技术更替期,创新显示驱动乏力等。不过在大屏市场、高端市场以及创新显示技术市场,智能电视的销售额占比都在大幅提高,也为彩电行业带来机会。

618大促遇上家电涨价:各家成绩单冷热不均

京东宣布,从6月1日凌晨到6月18日24时,618大促活动累计下单金额超3438亿元,创下新纪录。这一数字,较2020年京东618的累计下单金额2692亿元增长27.7%,也超过京东去年双11活动期间的2715亿元。期间,下单金额最高的品类是手机、空调、笔记本电脑、冰箱、平板电视。可以看到,家电仍然是618大促的“半边天”。

天猫公布数据显示,6月18日凌晨第1小时,成交额同比增长100%。天猫品牌商家新增近6000万会员,而直播1.5小时破20亿。此外,拼多多、抖音、快手也都加入618竞争。苏宁易购618由两轮预售期和6月1日的“开门红”、6月18日的“高潮期”,以及19日至20日的“延续期”组成。其中,苏宁易购在6月1日1点交出了六一宝宝节开心直播夜全网观看量突破1.6亿次的答卷。苏宁易购今年特点在于创造六一宝宝节、盲盒式直播和共情消费。但苏宁没有对外公布具体的销售数据。

家电企业也交出成绩单:海尔618超级战报显示,海尔全网市场份额第一,卡萨帝同比增长300%;美的集团表示今年618“美的系”全网总销售额突破160亿元,在京东、天猫、苏宁易购平台连续9年蝉联家电行业第一,收获“九连冠”。小米公司公布数据,小米618全平台累计支付金额破190亿……

总体来看,在监管部门对“二选一”反垄断罚款监管后,今年的618促销内容显得相对平静和理性。对家电市场来说,叠加这一轮价格上涨的影响,从品牌商到渠道商陷入“涨价不敢涨、降价降不起”的尴尬,618大促期间品牌龙头效应显著。不管怎样,618也再次为行业敲响加速变局的警钟。

2021世界显示产业大会:激光电视再受关注

由工信部、安徽省共同主办的2021世界显示产业大会在合肥举行。大会主题为“显示世界 看见未来”,举行多项活动并发布《2021中国激光电视发展报告》。大会现场还同期举行新型显示创新技术产品及应用展示,围绕全产业链展示新型显示在智能网联汽车、健康医疗、智能终端等领域的前沿应用。

开幕式上,发布“2021世界显示产业大会创新产品与应用”。该奖项围绕新型显示技术的技术领先性、市场竞争性、应用体验性等指标,旨在对引领世界显示产业风向标的创新产品与应用做出激励。海信激光电视100L9F获得大会此最高殊荣。这也意味着,新型显示技术勃兴的当下,激光显示正在海信的引领下异军突起并蓬勃发展。

欧洲杯火热,海信青岛国际球迷狂欢节出圈

自欧洲杯开赛以来,作为2020欧洲杯全球官方合作伙伴的海信,以首届“海信家电・青岛国际球迷狂欢节”频频出圈。这一为球迷量身打造的线下狂欢社交阵地,包括球迷之家、球迷广场、球迷嘉年华三大主题乐园,覆盖足球文化展馆、音乐现场、潮流演艺、市集等众多丰富的文化展览和休闲场所。狂欢节将持续至7月11日。海信集团总裁贾少谦公开表示:明年的足球世界杯,海信仍然是赞助商!并向全球用户发出邀请

海信U7电视、真空冰箱、新风空调、蒸烫洗衣机以及容声Will冰鲜箱等冠军系列产品,在首届“海信家电・青岛国际球迷狂欢节”上悉数亮相,为球迷带来惊喜。而且伴随活动的持续深入,电视、冰箱、洗衣机、空调均举行专场活动,更有网红、明星球员、乐队等在线上与线下与球迷互动,将海信品牌赞助欧洲杯的品牌声量持续释放,并嫁接到终端营销活动中。

海尔航天冰箱登神舟十二:六上太空显实力

海尔生物的航天冷储箱随着神舟十二号一起升空,在3个月期间,为航天员提供生物样本和太空食品存储的多种解决方案。其中,海尔航天医用冷储箱将安全、科学、高效地保存太空生理样本,为我国航天医学研究提供天地全程冷链的技术保障;随天和号核心舱升空的海尔空间站冷储箱,将用于安全存储航天员太空食品。

从2011年到2021年,从神舟八号到神舟十二号,十年间海尔生物已经“六入太空”,为中国空间科研和空间探索提供了重要保障。海尔生物是行业低温存储的龙头企业,自突破生物医疗低温技术并打破国外垄断以来,始终坚持技术领先,开创性地推出了以物联网血液安全管理、物联网智慧疫苗接种为代表的综合解决方案。目前,海尔生物的产品及解决方案已应用于全球120余个国家和地区。

AUX启动国潮狂欢夜:双线互动掀618高潮

奥克斯在“618”期间特别启动“潮燃中国风-AUX追风狂欢夜”活动,吸引了众多年轻人现场打卡围观。活动期间,奥克斯全球品牌代言人王一博通过线上平台为健康风造势,掀起第一波狂欢热。6月14日当天,潮燃星推官、潮流新势力毕雯B更是神秘现身奥克斯直播间,携众多直播间福利与双线观众分享。

从线下潮燃夜跑打卡互动、AUX国潮智造、潮绘阁、酷拍堂、美妆坊四大场景;到线上多平台明星直播,奥克斯空调又一次刷新家电行业互联网时代创新营销玩法,同时释放出更年轻、时尚的品牌新形象。作为杭州2022年亚运会官方独家供应商,奥克斯一直在探索与Z世代用户的消费互动,也为流量时代家电品牌的创新提供了更多破局可能。

华帝夏季渠道新品发布:与苏宁深耕厨房焕新

华帝携手苏宁易购在南京召开2021年夏季渠道新品发布会。大会以“Create More”为主题,发布全新的魔尔套系CLASSIC厨电产品飓拢吸烟机J6019、鸳鸯灶BZ8352B、WiFi增压瀑布浴零冷水热水器16-JH7i等三款“618家电风暴”重推爆品,在618期间通过线上直播、豪礼免费送等打造了厨电嗨购盛宴。

近年来行业逐步推进厨房产品的场景化、套系化,华帝今年陆续推出“魔系套餐”、“龙卷风套餐”,致力于把终端门店从产品陈列,演变成消费者厨房场景的呈现,加强体验及产品的套系化展示输出。此次渠道新品发布会的产品,除了与苏宁易购的深度合作促销外,也再次展示出华帝产品向高端化、时尚化、套系化升级的决心,也推动了厨房生活场景焕新。

苏泊尔拟搬迁公司赛博:整合生产线提效率?

苏泊尔发布公告称,公司拟将全资子公司上海赛博位于上海的生产线及配套设施,整体搬迁至公司位于浙江绍兴和杭州的生产基地。上海赛博主要从事电熨斗、挂烫机厨师机等电器产品的生产和出口业务,一年营收在3-4亿元。由于杭州、绍兴两个基地生产品类不同,搬迁会根据品类协同来进行。

经历去年小家电市场的高速增长后,这一市场逐渐开始出现分化,尤其是在小熊、康巴赫等新晋品牌的市场抢夺中,老牌小家电被质疑正在“掉队”。虽然今年一季度报显示,苏泊尔的业绩有所反弹,但相较于2019年同期,其净利润是有所下降的,营业收入相比同样下降了6%。对于此次整合,苏泊尔目标是提升生产效率,进而提升竞争力,但若想扭转竞争颓势还远远不够。

博菱电器拟首次IPO:业务单一现金流不稳

宁波博菱电器股份有限公司披露招股说明书,拟首次IPO登陆科创板,计划发行股份数量不超过4080万股,计划募资3亿元,股票发行后将在深交所创业板上市。博菱电器主营业务为厨房小家电的研发、设计、生产和销售,主要产品包括食品加工及搅拌机、煎烤机、咖啡机、空气炸锅及烤箱以及其他厨房小家电产品。其中,食品加工和搅拌机为主要业务,占比高达82.52%。

疫情催生的“宅经济”,让博菱电器股搭上了发展快车,也给了其冲刺科创板的底气。不过,营收、净利润大幅增长的同时,博菱电器并没有同步带来大量的现金流入。而且作为小家电代工厂,博菱电器还面临着负债规模、应收账款迅速增加,销售过度依赖单一大客户,毛利率不断走低、产品同质化、重营销轻研发一系列问题。IPO显然不是其解决问题的根本手段。

一加确认并入OPPO,造车也被提上日程?

一加品牌将于OPPO品牌合并的传闻日前得到证实。一加创始人刘作虎在内部邮件中称,“在双方核心管理团队的一致建议下,我们决定将一加团队和OPPO团队进行全面合并;一加将成为OPPO旗下独立运营的品牌。”从刘作虎近期拜访了理想汽车创始人李想来看,其参与OPPO造车的可能性也非常大。

对于一加与OPPO合并,外界并不意外。主要原因是手机业务单一,而且市场天花板逼近,OPPO和一加都面临着竞争的压力。虽然双方希望通过打通内部架构,更高效地参与手机市场的竞争,但是一加与OPPO近年来在手机市场上的竞争力下滑,以及业务单一问题已经日益突出。随着华为手机份额的持续收缩,高端市场竞争中就只有苹果,各大手机厂商都将目光瞄准了这一块蛋糕,也成为品牌转型新机遇。此外,当然是通过组织和人事调整,或让刘作虎去为造车做准备。

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