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原标题：“老陕”一日三餐摄入多少热量？专家教您如何保证膳食平衡

5月11日是世界防治肥胖日，那么生活在“碳水天堂”的陕西人又面临着什么样的肥胖问题呢？

精制碳水化合物饮食习惯增加超重肥胖风险

一个陕西人，如果早上吃一碗肉丸糊辣汤泡一个白吉馍，中午一碗凉皮、一个肉夹馍、一瓶冰峰整个“三秦套餐”，晚上再来一碗油泼面，一天摄入的热量有多高呢？11日，记者带着这个问题找到了陕西省中医医院营养科专家尹薇。尹薇说，如果是这样的一日三餐，摄入的热量大概在1700千卡，但只要是在两顿饭中间再加一点零食、甜食、糕点之类的，热量肯定就在2000千卡以上了。“这样一天摄入的热量就超标了，会引起超重肥胖，还会增加血糖异常、高尿酸血症、脂肪肝等疾病风险系数。”同时，这样的饮食习惯存在的最大问题是高碳水化合物、高脂肪、低维生素、低矿物质、低膳食纤维，本身就会增加超重肥胖风险。如果经常这样吃还会出现便秘、乏力等症状。

肥胖已经成为全球性的公共卫生问题，数据显示，当前全球近20亿（超过40%）成年人和近3.4亿（超过18%）儿童青少年超重或肥胖。据国务院2020年发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》，我国50%的成年人和20%的儿童超重或肥胖，已经成为世界上超重或肥胖人数最多的国家。

尹薇介绍，肥胖不仅是体脂异常增加或积聚，还会导致胰岛素抵抗、脱发、免疫力下降，诱发多种疾病，如糖尿病、高血压、冠心病、高尿酸血症、代谢综合症、多囊卵巢综合征、肿瘤等，严重损害人体健康，大大增加死亡风险。

减肥的关键要“科学评估+健康膳食+合理运动”

那么我们该如何判断自己是否超重或肥胖？

1.体质指数（BMI），是用来衡量自己的体重是否健康，它的计算方法是用体重（千克）除以身高（米）的平方。按照我国的标准，非专业运动员，BMI＜18.5是体重过低，BMI在18.5-23.9是正常的，BMI在24-27.9是超重，BMI＞28是肥胖。

2.腰围、腰臀比（WHR），即腰围和臀围的比值，它反应脂肪在腹部堆积的程度，和内脏脂肪相关性很大。我国建议健康的WHR，男性应小于0.8，而女性小于0.7。参考世界卫生组织标准，成年男性腰围≥90 cm、女性腰围≥85cm即可诊断为腹型肥胖，或WHR>1.0即称为腹型肥胖。

3.体脂含量，是指体内脂肪的含量或脂肪占总体重的百分比，可初步评估体脂成分的多少及分布，正常成年男性的脂肪含量占体重的10%~20%，女性为15%~25%。常用生物电阻测量法测量，目前多以体脂量男性≥25%、女性≥30%作为肥胖的判定标准。

4.内脏脂肪面积，作为腹型肥胖诊断的金标准，可以准确直观反映内脏脂肪聚积。常用的方法有腹部CT检查和磁共振成像，可同时测量皮下脂肪面积，较为精准地反映出脂肪的分布。

根据数据判断出自己超重或是肥胖就要进行减肥了。我们听到的减肥方法五花八门，这些方法都离不开低热量摄入。

尹薇说，肥胖的原因是能量过剩，但极低热量饮食（＜800千卡\天）会带来脱发、皮肤粗糙、心情不好、月经推迟、闭经、记忆力下降、酮症等健康风险。因此，“轻了体重，丢了健康”的做法并不可取，盲目盯着体重数字去减肥，不去关注体脂率和肌肉含量是不科学的。减肥的关键还是要“科学评估+健康膳食+合理运动”，当然良好的生活习惯也必不可少。

“尤其我们陕西人，建议大家调整自己的饮食习惯，比如说在吃三秦套餐或者油泼面的同时增加一份绿叶菜、豆制品或在油泼面中加入一些荞麦面，都是更好的选择。”尹薇说，要保证膳食平衡，把饮食中蛋白质供给比例保证在15%，适量选择瘦肉、禽肉、鱼类等，不要忘记大豆及其制品同样也是优质蛋白。

如果已经超重或者肥胖，建议科学减脂，在专业医生的指导下进行干预治疗，不要随意节食减重，降低自己的基础代谢。

西安报业全媒体记者 马相返回搜狐，查看更多

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赶在百度“文心一言”发布前一天，OpenAI祭出了GPT-4，这对于百度、谷歌们来说，可能是一个重大打击。

人们已经领略过GPT-3.5加持下的chatgpt，但GPT-4比“前辈”更强大，它具有更高的可靠性和准确性，能够读懂图片，甚至还能角色扮演。目前，GPT-4已被应用到chatgpt和Bing上，再一次刷新外界对AI的能力认知。

GPT-4越耀眼，谷歌、百度等竞争对手们便越焦虑。毕竟，其他公司忙着对标GPT-3.5时，OpenAI快速将大模型升级为GPT-4，一骑绝尘的样子丝毫“不讲武德”，像一个孤独求败的杀手，眼望着挑战者的到来。

知名KOL和菜头说，因为OpenAI在3月15日凌晨发布了GPT-4，他和他的一些老朋友都没睡好，微信里的消息提示此起彼伏，“感觉像是回到了乔布斯还在世的时候，大家相约线上看苹果发布会的那些夜晚。”

北京时间3月15日凌晨，GPT-4发布受万众瞩目，这是采用GPT-3.5的chatgpt火爆后的必然结果。看客们想要知道，它比GPT-3.5到底强多少？人们甚至没有兴趣拿它来对比别的同类产品，因为能站在同一起跑线上与之对比的还没有出现。

OpenAI很了解围观者的胃口，在那场更像是产品演示的发布会里，开发者一上来就让GPT-3.5和GPT-4分别尝试回答同样的问题。结果，熬夜的人没白等。

一开始，OpenAI的开发者复制了一篇博客文章，并交给了GPT-3.5，让它进行总结，要求是每个单词都要以“G”开头。结果GPT-3.5直接选择了放弃。轮到GPT-4，它快速地给出了答案，完全符合要求。随后，开发者又让它尝试以字母“A”开头回答同样的问题，GPT-4又做到了。

这还没完，如同提升“节目效果”一样，开发者直接和Discord社群互动起来，选取了网友提出的字母“Q”。再来一遍，GPT-4依然轻松拿捏。

这轮演示，OpenAI特地选取了一个超过GPT-3.5“阈值”的问题来测试，意在表现GPT-4的能力进化水平。正如官方所解释的，在随意的谈话中，GPT-3.5 和 GPT-4 之间的区别可能很微妙，当任务的复杂性达到足够的阈值时，差异就会出现――GPT-4比GPT-3.5更可靠、更有创意，并且能够处理更细微的指令。

为了全面且可视化地评估GPT-4的能力提升程度，OpenAI展示了它与GPT-3.5共同参与了多项模拟考试的情况，包括统一律师资格考试、研究生入学考试、医学知识自测、艺术史、微积分等等，结果GPT-4几乎碾压了GPT-3.5。比如，在模拟律师考试中，GPT-4的分数在应试者的前10%左右，而GPT-3.5 的得分排在倒数10%左右。

各项考试中GPT-4领先GPT-3.5

如同苹果发布会每次都会带来一个大彩蛋，GPT-4也带来了一项跨越式的功能――接受视觉输入。这意味着，GPT-4能够看懂图片了。

官方解释：GPT-4在给定由散布的文本和图像组成的输入的情况下，可生成文本输出（自然语言、代码等）。换言之，给它一张带有文字的图片，并提出要求，它就能给出想要的结果。

在演示中，开发者画了一张网站的草图，要求GPT-4用简短的 HTML/JS 将这个草图变成彩色的网站。仅仅几秒钟后，GPT-4就带来了一个完整的网页。

不仅如此，GPT-4还能尝试理解一些流行的“梗图”。如下图所示，让它解释这张图的笑点在哪，GPT-4不但Get到了，还一本正经地解释了一通。

GPT-4解释“梗图”的笑点

GPT-4的识图功能只有体验过才能知道是否如OpenAI说得这么厉害。遗憾的是，目前视觉输入还没有完全开放，仅在一小部分开发者中进行测试。OpenAI创始人Sam Altman解释称，此举是为了防止可能出现的安全性和伦理问题。

GPT-4还有一项特别本领，它可以扮演不同的角色和说话的方式，这与具有固定语气和风格的GPT-3.5不同。基于这个功能，用户可以让GPT-4实现角色扮演并定制它的性格。

就像当年的一代代新款iPhone给人们带来惊奇感受，GPT-4展现了比它的上一代更强大的能力。不过，它也并不完美。与GPT-3.5一样，GPT-4有时仍会虚构事实，“一本正经地胡说八道”还不能完全避免。OpenAI宣称，在内部对抗性真实性评估中，GPT-4的得分比GPT-3.5高40%，显然，它还有很大的提升空间。

OpenAI正和当初的苹果走在一样的道路上：成为引领者，并在别人苦苦追赶时，又猛地拉开一大截。

就在GPT-4发布前，互联网巨头谷歌也在YouTube上发布了一支预告片，宣布将AI整合到Gmail电子邮件和GoogleDocs文档等办公应用中。谷歌在视频中费了很大力气展示相关功能，告诉人们可以在文件中进行头脑风暴、校对、写作和改写；利用幻灯片中自动生成的图片、音频和视频，将创意构想变为现实等。

然而，“一点水花都没有，几个小时之后GPT-4开发布会，人一下子就全跑光了。”和菜头如此描述他的观察。从社交网络上舆论风向看，谷歌的AI新动作被铺天盖地的GPT-4消息所淹没――无论是海外的推特还是国内的微博，GPT-4都登上了热搜榜。

和谷歌一样被冷落的AI玩家还有Meta。不久前，Meta公布了旗下全新的AI大型语言模型LLaMA，宣称可帮助研究人员降低生成式AI工具可能带来的“偏见、有毒评论、产生错误信息的可能性”等问题。Meta还放话，这一大模型仅用约1/10的参数规模，就能匹敌OpenAI GPT-3、谷歌PaLM等主流大模型的性能表现。这一新动态在GPT-4到来后，没有在舆论场上再露脸。

OpenAI的光芒越盛，其他科技巨头们就越焦虑。