空气炸锅会是厨房的鸡肋么 空气炸锅是懒人的福音
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你敢相信吗？风靡全国的空气炸锅竟被传出会致癌，那么到底是空气犯的错，还是炸锅惹的祸？
烤鸡翅、炸薯条、脆皮五花肉，谁又能抵挡得了炸物的诱惑呢？话说空气炸锅一经问世，便迅速成为厨房界顶流，并凭借着操作简单、功能多样、无油烹饪等特点，让很多厨房小白摇身一变，成了无师自通的优秀学员。
不过韩国消费者院的一份检测报告显示：空气炸锅在烹饪过程中会产生致癌物丙烯酰胺，而丙烯酰胺正是被世界卫生组织纳入二A类的致癌物。
于是空气炸锅会致癌的言论不胫而走。那么到底是危言耸听，还是确有其事？网友首先想到了锅内的涂层，毕竟电饭锅就曾因为涂层饱受争议。
那如果把锅换成玻璃的，或者垫上一次性餐纸，是不是就没事儿了？其实，倘若空气炸锅有嘴，一定会说：这锅我不背。
因为丙烯酰胺的形成离不开两个因素，一是食物中含有碳水化合物和氨基酸，二是温度在120度以上。那可能有朋友要问了，炒菜也能满足这些条件啊？是不是以后都不能吃饭了？
空气炸锅能将美食变毒药？说出来你可能不信，火得一塌糊涂的空气炸锅，竟被曝出有致癌风险，那么空气炸锅到底是厨房神器，还是夺命产品？我们还能继续使用吗？
网传有专家从空气炸锅中测出了致癌物丙烯酰胺，这可把小伙伴们吓坏了，要知道家里上个月才买了空气炸锅，一共还没用过几次呢，你告诉我这玩应能致癌，没开玩笑吧？
于是，为了妻儿老小的健康，赶紧上网查资料，最后发现就算我们顿顿离不开空气炸锅，也只会长胖，不会中毒。言归正传，丙烯酰胺这东西听着挺吓人，但抛开剂量谈毒性，实属跟消费者耍流氓，因为专家口中的致癌物很容易在土豆、红薯、蛋糕中出现，举个例子，土豆片被你炒糊了，糊的部分就有丙烯酰胺，你炸薯条，薯条焦的地方也有丙烯酰胺。
但我们并不需要因噎废食，因为肝脏拥有代谢丙烯酰胺的能力，当然啦，代谢能力有限，为了减轻肝脏负担，咱们可别为了“粒粒皆辛苦”，硬着头皮吃碳啊。那么你知道空气炸锅的工作原理是什么吗？我们接着往下看。
你可能不会相信，即便空气炸锅深陷致癌风波，销量仍旧遥遥领先。那么空气炸锅为啥会备受追捧？它究竟比烤箱强在了哪？
有一说一啊，个人总感觉空气炸锅就像阉割版的烤箱，空间小不说，还只有一个加热圈，烤到一半还得翻个面。那么为啥有些人即便家里有烤箱，也要买空气炸锅呢？
这还得从空气炸锅的工作原理说起：空气炸锅里面除了有加热圈，还有个大功率风扇，它能将热空气吹入锅中，并加速热流循环和水分增发，再利用食物本身的油脂，起到油炸食物的目的。
也正因为如此，空气炸锅被消费者认定为：无油、减脂又健康。但事实果真如此吗？有数据显示，空气炸锅烤出来的食物的脂肪含量确实更低，不过如果对比热量的话，却跟从油锅里捞出来的没啥两样。
而且空气炸锅并不是透明的，用户很难在不开锅的情况下，判断食物的生熟。总而言之，烤箱无法替代空气炸锅，但空气炸锅却可以替代烤箱，所以如果不是钱多到没地方花，两个产品二选一就可以啦。
一些不成熟的空气炸锅使用指南 关于空气炸锅你不能不知道的秘密
空气炸锅 不好吃,空气炸锅底下不熟,空气炸锅难用,空气炸锅不熟怎么办作者：逍遥女大侠
哈喽大家好，我是逍遥女大侠~
记得此前出过一个小黄鱼家电闲置榜，空气炸锅排榜首，收获“无用”商品之最！
嗨……空气炸锅冤枉得很，你的空气炸锅闲置了，一定是不知道这
这几年空气炸锅风很大~
不过风越大，浪越大。关于空气炸锅的争议也很多，甚至一度荣登小黄鱼“十大无用商品”之榜首。但是，另一方面，社交平台上关于空气炸锅的讨论十分热烈，更是有各种美味的空气炸锅食谱！
我家里也有空气炸锅，虽不至于做各种花样食谱，但是使用还挺频繁的。今儿个就给小伙伴们分享一下利用空气炸锅高效生产美味的秘诀。
一、空气炸锅的原理
空气炸锅其实没什么技术含量，就是高温加热机器内部的热管来形成热空气，然后用风机把高温空气吹至锅中加热食材，用热风把食物吹熟而已。
简单点说，就是个高效的小烤箱（比烤箱加了风嘛）。
如果把空气炸锅的食物仓拿开，蹲下往空气炸锅里面看，你会看到弯弯绕绕的铁管道，当空气炸锅工作的时候2.，就是加热这些铁管啦！
二、适合空气炸锅的菜单类型
空气炸锅的原理是热风吹，因此食物很容易干，怕干的解决方法有两种――①涂油，②用锡纸包住；
咱先不说那些各式各样十分丰富的菜单，毕竟，尝试新菜单失败率本身就挺高的。而且，越花哨的菜单越复杂，准备起来折腾半天，不乐意！
如果你也喜欢做下面几个类型的吃的，那空气炸锅你一定喜欢~
2.1 半成品炸物
炸物可是真的香啊。可是外面买的炸鸡腿啊炸鸡块之类，贵不说，还不知道用的是几千滚的油。
现在半成品食品工艺这么强，肯德基供应商都找得到，还有麦当劳同款鸡米花之类，还有鳕鱼排啊等等，选择很丰富。
这种半成品，如果自己在家用油锅炸，要么太费油了，要么，就是会各种粘锅，最后惨不忍睹。但是用空气炸锅效果就很好！既不会糊掉，又不费油。真正在家实现了美味+健康的大和谐~
2.2 烤肉、烤串
谁不喜欢嫩滋滋的烤肉呢？
烤五花肉啦、烤羊排啦、烤香肠、烤鸡翅啦之类之类的。
我性格急躁，每次在锅里煎五花肉又或是羊排都特别的急躁，一会翻过来，一会翻过去，又担心烤焦，又担心里面不熟，尤其是烤羊排啊，买得好漂亮的羊排，结果都被我煎成了橡皮筋，难受，想哭！
但是有了空气炸锅之后，这个困扰就没有了，放进去，机器给我可劲儿吹，我也不着急，5分钟后来翻面，就烤得很好吃~
不过友情提示，烤肉可一定记得抹油哈，不然干巴巴的，难吃！
烤肉也可以延展为烤串，备点签子，把肉切块串上去，放空气炸锅里烤，这不就在家里实现了烧烤自由了吗~
2.3烤土司
为什么把烤吐司单独拎出来说呢？
因为有专门的烤土司机呀哈哈。证明喜欢烤土司的人还是挺多的。烤土司没有太多技术含量，用空气炸锅烤这个很容易也很方便~直接省了一台土司机了~
2.4 甜点
用空气炸锅烤甜点什么的，显然是很方便的。
扔几个蛋挞进去烤，又或者鸡蛋+牛奶搅合搅合，泡发面包块一起烤布丁，再或者是做个桃酥啊、曲奇饼什么的啦。既不容易翻车，也限于空气炸锅的范围不会做太多，嘿嘿，不容易长胖的啦！
2.5披萨和薯条
外面的薯条好吃吧，小孩子吃得舔手指头吧？
家里做薯条也很方便，做出来还很好吃~我之前特地写过一篇文章介绍怎么在家做好吃的薯条，当然，用的就是空气炸锅。感兴趣的小伙伴可以点传送门――>比肯德基还好吃的健康薯条，做法太简单！
披萨就更不用说啦，只要你把饼胚放进去，啥好吃啥往上堆！
三、挑选空气炸锅的方法
空气炸锅的原理如此简单，其实大部分都大差不差，都可以用。
不过，不同厂家肯定都有优劣之分，具体要注意的几点有以下几点：
3.1 大小――尽量买大点
空气炸锅烤东西是不适合叠起来的，毕竟，吃烤的本来就吃的一个口感嘛，叠起来要么就是不熟，熟了也是软软绵绵的，不好吃。
所以，空气炸锅尽量买大一些！
像我家这个空气炸锅就偏小了，拿一个土豆做薯条，还得叠层放呢，更不用说烤一只鸡了。
可以搞个6L的，预计能有30cm宽。想放啥放啥~
3.2 ?腔体材质――安全性
要知道空气炸锅工作时，全身都是发热的，最外层的腔体都热乎。
除了里面的材质是金属，外层多多少少是塑料，这时候塑料的材质越好，自然越安全。挑锅的时候可以认真关注一下这点，评论说塑料味很重的那种，就放弃吧！
3.3菜单操作方式――电子屏？机械？
市面上现在的菜单操作方式主要有两种，一种是电子屏，一种是机械按钮。
电子屏的好处是好看，不会单独突出一块来，有的甚至能做到断电就消失，平整好看！但是电子屏啊，也有缺点，手上要有点水就不灵光，还有就是，电子屏比较复杂，如果家里做饭的是老人，操作起来蛮麻烦。
机械按钮的好处就是操作简单直接，老年人也轻而易举的学会使用。当然，设计得好的，机械按钮也好看。
不过我选电子屏，清洗方便！
3.4 菜单显示位置――结合家里情况
各家厨房规划不一样，空气炸锅摆放位置也不一样，有的放在高高的架子上，有的放在台面。
放在台面的，显然菜单显示位置在最上面比较好，方便看。
如果你打算把空气炸锅放在高处，那就是侧面的更适合你。
3.5.受热均匀否
讲实话这个并不是很好判断。就像有些东西商家说得千好万好，但是实际使用下来总还是有点差强人意一样。这个只有收到了货才知道。
不过，可以尽量购买热门商品，评论比较多看到真实评价就比较多，可以预先了解一番。
3.6 是否可视？
烤东西的时候尤其是还没了解自家空气炸锅的脾气的时候，总是忍不住担心会不会过火了烤糊了，所以中途查看几次那是常有的事。
我喜欢直接拉出来看个究竟。
现在也有透明窗可观察的那种，不用拉开直接透过窗户就可以看了，对应的价格自然也上去了，看个人需求。
四、空气炸锅与烤箱的区别
自从买了空气炸锅之后，我家吃烤的东西更多了，但烤箱基本上闲置了。
我有时候忍不住在想，明明空气炸锅也不过是一个烤箱，为什么换了个形式我就很愿意用呢？而烤箱却很不愿意呢？思来想去，有下面几个原因。
4.1 空气炸锅使用更方便
空气炸锅装食物的是炸篮，拿取很方便，而烤箱是用烤盘，端的时候小心翼翼，生怕一不小心就撒一地了！
4.2空气炸锅更快
空气炸锅不光有管道加热，还有热风吹，烤箱一般只是纯加热烤，无疑有风速度更快！
4.3空气炸锅更安全
烤箱在工作的时候，浑身上下都发烫，此外，开烤箱门取东西的时候，因为手要探进去，稍微疏忽就容易被烫到（粗心的我我都被烫怕了orz），而家里有小孩，开了烤箱就更小心了，生怕被娃不小心碰到。
OK，说到这里了，空气炸锅你有所了解了吗？有被种草到吗~你最想用空气炸锅做什么好吃的？
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