作者：开箱冰

大家好我是生活调色师 @小小冰 ，在上一次的多功能料理锅测评后接到不少小伙伴私信，问的最多的反而是空气炸锅，这次就来详细讲讲空气炸锅，争取帮大家解决关于空气炸锅的相关疑问。

空气炸锅其实也是一种炸锅，区别在于将加热介质从“油”换成了“空气”，空气炸锅早在2005年就已经出现，只是当时技术还不够成熟，所以并没有大规模的火起来。

空气炸锅，主要是利用热空气替代原本煎锅里的热油，可以把它看做是一个带有风扇的小烤箱。空气炸锅的核心是“高速空气循环技术”，首先空气炸锅通过高温加热内置的热管来产生高温热空气，然后再用风机将这些高温空气吹到封闭的空间内循环加热食物。

在炸肉类等食材时，空气炸锅能够利用食物本身的油脂煎炸食物，加之在高速循环过程中带走了表层的水分，表面金黄酥脆，炸鸡翅，炸鸡腿是一绝，所以对喜欢吃炸串，又担心长肉的小伙伴十分友好。

空气炸锅之所以能爆火可不是虚有其表的花架子，下面来看看空气炸锅的硬实力。

空气炸锅的优点

1、低脂，因为空气炸锅基本上不用油，比起来传统油炸的食品要健康很多，这一点应该是不少好吃嘴最心动的一点，也是空气炸锅最核心的功能点。

2、很简便，只需要将食材放进去你就能饱餐一顿，非常适合小白或者刚刚学做菜的小萌新，跟着攻略一步一步走，你也能做大餐。

3、价格亲民，随着空气炸锅技术的成熟，市面上有实力的品牌在保证品质的同时，也将价格压到一个很大众的价位，100多就能买到一个空气炸锅，不过不是很推荐在这个价位挑选，自用建议在300-500这个价位挑选，更稳妥。

4、方便收纳，空气炸锅体积都不大，和一个电饭煲差不多不占地，也不重很轻便，这点相比于笨重的烤箱来说确实好太多了。

5、很好清洗，空气炸锅可以单独拆卸清理，也可以购买专用的空气炸锅专用纸。

空气炸锅的缺点

是的空气炸锅并不能尽善尽美

1、容量，是的容量是把双刃剑，虽然小巧便携，但是人多了，就有点捉襟见肘了，适合1-3人的家庭使用。

2、噪音，因为高速空气循环需要靠风机带动，风机会持续产生噪音，这在100多空气炸锅中尤为明显。

3、低质产品较多，空气炸锅爆火之后市面上有很多低质产品存在，所以小伙伴们要擦亮双眼，别贪小便宜。

中国生产空气炸锅品牌相对较多，包括了美的、宜盾普、飞利浦、西屋、苏泊尔、京东京造、BRUNO、小熊、骆驼、奥克斯、美菱、山本、九阳、小米、利仁、松下、大宇、乐扣乐扣、荣事达、海尔、悠伴和创迪等，品牌方非常丰富，产品质量趋于稳定，多个品牌方“卷”对我消费者来说，是个好局面。

目前产品综合质量和特色比较突出的品牌有：飞利浦、宜盾普、美的、苏泊尔、京东京造

后起之秀：米家、西屋、BRUNO

1.奥尔良烤鸡翅

美食指数：

做法：把鸡翅冲洗干净，两面都划上几道刀口，方便腌制入味也更容易熟透，可以调制奥尔良腌料酱汁，也可以调制自己喜欢的酱料，腌1-2个小时。开炸之前准备熟芝麻和蜂蜜水，烤制20分钟左右，中途刷2次蜂蜜水，最后撒上熟芝麻即可。

2.酥香豆腐

美食指数：

豆腐切块，冷水浸泡5-8分钟，将浸泡好的豆腐块捞出放入炸篮，表面刷上食用油，185炸15分钟，拿出翻面再炸15分钟即可，炸辣椒面或者料汁，外酥里嫩，超级好吃。

3. 少油炸薯条

美食指数：

将土豆切成小拇指粗细的细条，炸锅预热5分钟左右，将土豆条撒入炸篮，十分钟后刷少量食用油，再炸20分钟即可完成少油健康版的薯条。

为了方便大家选购，我将空气炸锅选购要点，按照轻重顺序逐一排列，按着顺序就能选到心仪的空气炸锅。

预算

建议大家在300-500元价位进行挑选，功率容量适中，品质也有所保证。

安全性

一定要选购有3C安全标志产品，安全是最基础但却是最重要的指标，同时建议选择支持全国联保的品牌，售后服务也不要忽略。

容量

目前主流的空气炸锅容量多在3-5L之间，通常三口之家，购买3L左右的空气炸锅就能够满足，如果家里人多就需要增加容量需求了。

功率

加热功率是核心指标，功率越大，等待时间就会更短，在1200W左右较为适宜，1000W一下就不是很推荐了，时间会更长和烹饪效果也会打折扣。

操作方式

目前主流的操作方式是旋钮和触控，两种方式都挺好操作的，看个人使用习惯选择即可。

涂层

常见的涂层有三种：特氟龙、陶瓷釉、麦饭石，涂层直接决定了价格，但是市面上有些品牌会以次充好，要做好区分，最好选择有实力的品牌。

炸篮设计

炸篮设计主要影响烹饪效果、清洗难易度、外观，挑选的时候重点关注拆卸是否便捷，一定要选可拆卸的这样清洗的时候不会遭罪。

1. 飞利浦HD9252空气炸锅

推荐指数：

容量：4.1L功率：1400w涂层：特氟龙底盘：旋风海星底盘，更大反射弧面，加热更好多彩：小程序精选600多道菜谱，中西结合? ?售后：2年保修期

推荐理由：飞利浦作为最先提出空气炸锅概念的品牌,目前在空气炸锅依然有着不错的表现，飞利浦的Turbo Star技术也就是在底盘有螺旋纹路设计，可以让热空气向上螺旋，食材加热更加均匀，这点依然是飞利浦产品的固定标志。

飞利浦HD9252的触控操作还是优化的很不错，一目了然的显示屏操作十分方便

缺点：贵！飞利浦的空气炸锅价格横向对比价位会稍微高一些

2.宜盾普空气炸锅

推荐指数：

容量：4L功率：蒸煮功能1500W,空炸功能1200w涂层：特氟龙可视化：外罩采用高硼硅玻璃，可时刻清晰监看内部食品烹饪情况多功能：配件有深煮锅,煎烤盘,蒸架,可以延伸蒸煮炖易清洁：没有藏油污垢的间隙结构搭配不沾涂层,更容易清洁。智能化：一件菜单和精准控温

推荐理由：宜盾普空气炸锅最大的特色就是可视化设计，采用采用高硼硅玻璃外罩，我们可以实时观测到美食的状态。还能实现一锅多用，不局限于空气炸功能，还能蒸煮和煎烤，在蒸煮功能时功率能够达到1500W，不怕掉链子。

4L大容量也能够满足三口之家的日常使用需求，多种智能预设菜单新手小白也能做一顿大餐，同时分体式设计，炸篮可以拆下来进行清洗，搭配涂层清洗非常方便。

缺点：宜盾普可选配色太单一了，希望能够多出点配色

3.摩飞双仓空气炸

推荐指数：

容量：4L+4L  * 功率：2100w  * 涂层：特氟龙  * 特色：双仓设计，不串味，更省事

推荐理由：摩飞MR8100这款空气炸锅，双炸篮的设计更加人性化，相比于传统的单仓设计有了很大的创新，你可以左边做蒜香，右边做香辣，左边甜品，右边咸口，不用担心串味，不用为口味选择发愁，非常方便。

4. BRUNO空气炸锅

推荐指数：

容量：3.5L功率：1500w涂层：特氟龙时间：1-60min温度：80-200广域控温

推荐理由：BRUNO作为颜值小家电的代表之一，今年的爆品当属这个空气炸锅，一经上市在各个平台的反馈都不错，其中要说最大的特色，那就是他的颜值，在空气炸锅届暂时还没找到对手。清新的薄荷绿配上复古的金色按钮，属实颜值满分。

3.5L的大容量适合2-4人家庭的日常使用，一次能做6-8个蛋挞。机器顶部设有丝印食谱，日常食材的加热时间和温度都有参考，如果还是担心自己做不好吃的，机器也有送食谱，新手小白秒变空气炸锅小能手。

隔油烤架大家也不要忘了用，做肉类会把油脂滤在拉篮下面，减少油脂的摄入。做完之后拉篮烤架的清洗也很简单，不沾材质温水泡一下清洗剂清洗就可以了，非常方便。

缺点：BRUNO这款的颜色只有一个，红色的那款才有电子屏幕，需要做选择题

5.京东京造空气炸锅

推荐指数：

容量：4.5L  * 功率：1500w  * 涂层：特氟龙  * 时间：1-60min温度：80-200广域控温

推荐理由：京东京造至成立开始，就组建的质量管理团队，严格把控质量，毕竟要是在自家地盘出事，影响就弥足深远了。在严控质量的同时因为背靠京东，在产品议价和整合生产力都有优势。

京造目前推出三款，在实际表现中还是智能触控版表现更加稳定，采用复古风格也是赚足了眼球。支持液晶触控操作，4.5L的容量加上1500W的恒定功率，在空气炸锅的黄金地段也是交出了很有诚意的答卷。

缺点：京东京造推出的三个系列都是瞄准了入门阶段，对于追求更高品质的用户选择了直接放弃，暂无‘旗舰款’

6.西屋空气炸锅

推荐指数：

推荐理由：西屋是新锐空气炸锅品牌中拔尖的存在，初次尝试推出的LZ3001依靠超高的性价比，打好了第一仗，目前已经更新到第三代。

对于前两代的缺陷做了很大的升级，而且是加量不加价，增加了食品级认证不粘涂层（CTI食品安全管理体系认证机构认可），这点在前两代大家反馈最多，能够听进去消费者的话还是很不错。

增加了温控芯片，烘烤温度更加稳定了，搭配9叶风扇+5海星底盘设计使得食物加热更均匀也更加快，这次加量不加价的升级做的还是不错，值得鼓励。

缺点：缺乏旗舰系列，希望后续能够继续推陈出新，至少出一款有自己特色代表作

7. 美的空气炸锅

推荐指数：

容量：3.5L功率：1300W涂层：特氟龙广域控温：40-200自由温控定时：0-60min特色：嫩烤脆烤双选

推荐理由：美的这个家电制造行业可以说是家喻户晓了，几十年的老品牌更值得人信赖。今年3月份推出新款空气炸锅型号为【【微信】】，主打蒸汽补水和可视化，3D水雾锁嫩技术，脆、嫩随心选。

这款多功能的空气炸锅，相当于一个微波炉一个电烤箱一个吐司机+酸奶机+烤串机，具有极高的性价比。节省了出去吃饭的花销，也避免了垃圾食品的危害，在家一个锅就可以享用美味。在产品安全上，也是做到了很好的防护。

美的这款空气炸锅是刚发行没多久，将以往市面空气炸锅做了一个总结，在可视化方面加入了自己的理解，对于空气炸锅常见痛点-干柴，进行了重点优化，这个原理很像微蒸烤一体机，烹饪过程中引入3D水雾锁嫩。

缺点：功率相比于市面常见的抽屉式1400W要稍低一些，这也是可视化高硼硅材质所决定，希望后面能够出现更加耐高温的材质。

8. 苏泊尔（SUPOR）空气炸锅【【微信】】

推荐指数：

容量：4.2L功率：1400W涂层：特氟龙定时：0-60min操控方式：旋钮特色：抽拉自动断电

推荐理由：浙江苏泊尔作为中国厨房小家电领先品牌，推出的空气炸锅也是不错的。苏泊尔空气炸锅的型号为【【微信】】，长255mm,宽262mm,高300.5mm，这款空气炸锅相较于前两款来说，体型更为小巧一点，所占用的空间更小。这款机身上印有十二道常见菜品的烹饪时间，方便人们使用。

但此款空气炸锅仅有一个旋转钮，只可控制时间，不可选择温度，温度都是设定好的，所以如果需要烹饪菜单上以外的食品，就需要自己计算好时间掌控。旋钮上的一大特色就是就是设置了防滑设计，旋钮侧方都有齿轮印记，增大了摩擦力。

在空气炸锅的底部，也有防滑设计，放置更加安稳，同时在把手上也进行了加宽加大，更容易把握。总的来看，这款空气炸锅在细节上的设计很贴心，但是在机身功能上的选择还有提升的空间，这款就比较适合将此产品视为辅助工具的懒人们。

缺点：功能较基础，毕竟价位限制

9. 九阳（Joyoung）VF517空气炸锅

推荐指数：

容量：5.5L功率：1400W涂层：特氟龙温控：0-200操控方式：旋钮特色：24小时预约

九阳作为一个现代企业，专注于健康饮食电器研发、生产和销售。这款VF517空气炸锅精简大方，且做了防烫防划处理，黑色简单大气，颜值上更能赢得颜控的喜爱。

超大的容量是这款产品的主格调，机器上的双旋钮设计，不管是温度还是时间都能随意掌控。且内桶的分拆设计，配合特殊的不粘层，更是大大解决了人们对油污清洗问题的担忧，在你开心享受美食的同时也不用担心后续工作。

最后，此产品的购买者皆可关注公众号，里面有免费的菜谱供人们参考，在家你也可以轻松地参与网红每日美食打卡，再也不用有烦恼吃什么的问题出现了。此款空气炸锅对于新手小白来说是一个不错的选择。

缺点：能够发行一个专用的APP就好了

10. 小米空气炸锅

推荐指数：

容量：3.5L  * 功率：1500W涂层：双层PTFE温控：40-200  * 操控方式：触控特色：蛋糕功能

米家的家电依然是围绕小米智能生态体系建设，这款空气炸锅连接小爱同学之后，可以语音暂停、关闭空气炸锅,查询剩余时间,解放双手,轻松实现智能烹饪，这是这款产品最大的差异化。

其他方面倒是中规中矩，3.5L的容量也是一个比较常用的范围，实际体验的过程发现功率应该没有1500W，烘烤速度和标注的些许差距，整体实力倒是符合这个价位的水准。

11. 七彩叮当KZ01炸锅

推荐指数：

容量：4.5L ? * 功率：1400W  * 涂层：特氟龙温控：80-200 ? * 操控方式：触控

之前使用过七彩叮当的电煮锅感觉还可以，七彩叮当这款空气炸锅是一款比较偏入门使用的空气炸锅，可触控式大屏和4.5L的大容量，支持8h预约，可以让不少小伙伴尝鲜。测评了这么多款空气炸锅，这也是第一款在电源线收纳这个小细节上面下功夫的品牌。

也许是受制于价格，噪音比较大，瑕不掩瑜，整体性价比还是不错。

12.Thimax膳美师空气炸锅

推荐指数：

容量：3.5L ?  * 功率：1400W ? * 涂层：特氟龙  * 温控：80-200 ?  * 操控方式：触控

Thimax 膳美师是定位于“高端品质，优雅新厨”的高端厨电品牌，依靠20余年的技术积累，产品远销全球60多个国家。这款空气炸锅AF9217兼颜值与实力于一身，以古锁为原型设计，传递锁住食物本味与营养的烹饪理念。

采用了金属腔体，食品级材质，全身采用全新物料，无需开锅，做到了安全健康无异味 ，3D立体对流烘烤，食物受热更均匀。

科技赋能，顶部采用LED触控界面+旋转按钮，8种菜单模式可自由选择，精准控制温度和时长，厨房小白也能很轻易的上手。

随机赠送的价值399元烘烤烹饪配件（烧烤架+蛋糕桶+魔力食谱），让烘烤变得更加有趣便捷。

八、实用小工具篇

（部分工具在购买空气炸锅的时候会送，大家购买之前最好核实清楚，不要重复购买避免浪费！！）

1.空气炸锅专用纸?

一次一张，用完扔掉即可，十分方便，懒人神器！

2.空气炸锅专用夹子

在烤肉，烤鸡翅中途翻面的时候需要用到，不只是空气炸锅可以用哦

3.喷油壶

我们在购买专用纸的时候一般会附赠小刷子，相比于油刷，喷油壶雾化喷出效果会更好，属于锦上添花的小物件，非必须哦。

九、空气炸多功能集合篇

随着空气炸锅的爆火，很多厨房家电都在试着将这一功能加入，下面就来看看有哪些适配控制炸锅功能不错的产品吧。

空气炸+微波炉

马克西姆卢瓦尔将空气炸功能和微波功能相结合，可单独使用某一功能也可同时工作，双功能烹饪的情况下，食物熟的快而且能保持外酥里内的口感，就比如烤鸡翅对比空气炸锅能快5分钟，将两个常用的功能完美结合，性价比十足。

空气炸+料理锅

宜盾普这款多功能料理锅，在传统的料理锅（蒸、煎、煮、炸）的基础上创新引入空气炸功能，搭配不同的配件可以烹饪更加丰富的菜品，用途十分丰富。

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空气炸锅月饼烤多久 空气炸锅可以做月饼吗

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空气炸锅也可以用来做月饼，空气炸锅主要是利用大功率风扇和发热管在密闭空间达到加热食物目的，也具有烘烤的功能，因此可以用它来制作各种点心一般情况下月饼制作需要经过制作酥皮包馅烘烤这几个步骤，制作月饼不能用烤炉。

用料 馅料 1200克 糖浆 200克 酥油 75克 枧水 5克 月饼专用小麦粉 300+50克 空气炸锅版广式月饼的做法 将糖浆，酥油，枧水全部倒入容器中搅拌均匀将300克小麦粉倒入上述容器中，用切拌的方式和匀成面团。

空气砸锅差插上电以后把月饼放到砸锅上面温度不要太高，将近10分钟就可以考好。

2接下来再准备一些坚果，也可以准备自己喜欢的坚果，我这里准备了花生核桃瓜子腰果，可以放进空气炸锅里面，也可以放进锅中给炒一炒，炒到焦黄酥脆就可以了之后再借助擀面杖给擀碎，尽量弄得碎一点，弄碎再放入碗。

空气炸锅烤月饼需要10分钟月饼通常经过制酥皮包馅烘烤几个步骤制成，自制月饼如果无法用烤炉烤制，可以用空气炸锅烤制，大约需要10分钟左右月饼月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗月饼较圆，又是。