转自：宁波晚报

“?甜软到心尖，居家下午茶！”

糯！香！甜！于一身！从前的从前，冬天总是很冷。家里没有地暖，也舍不得开空调，早上起来期待就是一碗热乎乎的红薯粥。

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捂住小碗，热量瞬间传递到指尖。迫不及待地用勺子划开，氤氲的热气化作一道白雾，将温暖扩散到房间的每一个角落。

以前吃的那种地瓜，颜色不像现在能买到那么鲜艳，但是风味十足。切成小丁之后，只要煮上十来分钟就会变得格外粉糯。

有多好吃呢？塞进嘴里，舌尖顶着上颚抿一下，就能清晰地感受到地瓜从一整块逐渐变成齑粉。浓郁得化不开的味道紧随而来，淡雅的甜味则需要整块下肚后才能细细品味出来。

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不过大部分市场上的地瓜偏橙色，颜色虽然讨喜，却少有那种小时候的味道了。

有人在回忆里怀念那个味道，也有人在思考，为什么现在的地瓜没有了小时候的味道呢？朵朵家板栗番薯就一直在想这个问题，甚至身体力行地要找回从前的味道。

“? 1个红薯，经过千锤百炼?”

想要清甜粉糯风味的地瓜，先要找到这样的品种。在实际考察、品尝了十来种地瓜之后，这种接近小时候味道的品种终于被朵朵发现了!

板栗番薯，紫红色的皮、澄黄的瓤，以及馥郁的香气，让它脱颖而出。

接着要为这种地瓜塑造适宜的生长环境。地瓜很好养活，但是想种得好可不容易。

充足的日照、天然的有机肥料、疏松的沙质土壤，以及强烈的昼夜温差一样不可少。

对比了多个种植点后，朵朵直接承包了一大片富含矿物质的基地5000多亩地，“就这样专心种地瓜了！”。

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01

富含矿物质的沙壤，就是地瓜的家园

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清晨的露水，点点的凉意，午后的阳光，滚滚的热浪。地瓜们就在这样的环境中盛产了。

沙壤中发芽的，不止有地瓜的小苗，更是很多人的回忆，那个小时候的味道。

经历半年左右的风吹日晒，终于迎来了地瓜收获的日子。

02

人工采收，到手的每个地瓜都完好无损

小心地蒸熟一笼栗子地瓜，轻轻捻开紫红色的果皮，薄软如宣纸。黄色的果肉跃然而出，只要尝一口，中间干黄，周边湿糯，满口都是小时候的香甜味。

03

蒸熟后香甜浓郁，放在饭里焖熟也很好吃

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重新吃到那个熟悉的味道，回忆仿佛触电一般回溯而来，直击心里那个柔软的角落：原来天然的香甜是这种味道呀！

让人回味许久的甘甜，让春夏“吃草减脂季”也变得美味了起来 。

?・朵朵家番薯・?

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（新鲜现挖的小番薯口感甜糯，喜欢吃以后可以常来回购哦~）

（朵朵家不单单有番薯还有纯手工特色食品！返璞归真、寻回本味、回归食物的原意。）

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图文来源 杭州张朵朵农业科技有限公司