餐饮活动方案(汇编15篇)

　　为了确保事情或工作得以顺利进行，就不得不需要事先制定方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。那么我们该怎么去写方案呢？下面是小编收集整理的餐饮活动方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　一、活动目的：增加节日氛围，提升客人满意度，宣传酒店口碑

　　二、活动时间：3―7至9日

　　三、活动主题：三八妇女节，xx与您共分享！

　　四、活动地点：餐饮，客房，茶吧，各区

　　五、场景布置：

　　1、室外LED：感恩女人节，xx欢迎您！

　　2、大厅、十九楼放宣传展架

　　六、活动内容：

　　餐饮部：（3月7―9日）

　　1、贵宾部，赠送女士菜一份、一楼铜火锅六折代金券（次日生效、截止本月十五号），加赠养颜汤一碗（注：手机尾号为38两数字的可以再次享受9折优惠或当天生日的女性顾客，凭有效身份证件可享受九折优惠）；

　　2、一楼夏宫，赠送餐厅六折代金券（次日生效，截止日期本月十五号）；

　　3、十九楼，每位女性赠送十元代金券（次日生效、截止日期三天）；

　　客房部：（3月8日）

　　1、当天生日的女性顾客，凭有效身份证件可享受标准房3。8折优惠（不含额外消费）；

　　2、入住客人（仅限女性），可享受免费赠送精美水果拼盘一份；

　　3、储值卡优惠办理：女性办理储值卡存500元→消费550元；20xx元→消费2300元；存5000元→消费6000元；存10000元→消费12000元；（前厅办理，不限消费区域）

　　堂吧：（3月8日）

　　1、活动期间女性客人赠送免费养颜茶（菊花茶）；

　　各区：

　　1、到本酒店前38名女性顾客，获赠价值358元蒂凡尼美容美发卡一张（活动为3。7日―9日）发放方式：客人凭酒店消费的有效证明到前台领取；

　　七、广告宣传：

　　1、印制宣传单；（20xx份）

　　2、活动前酒店以短信形式，向客人宣传这次活动内容；

　　3、室外LED，大堂、十九楼展架，电梯间电视；

　　4、寻找赞助商，做联谊活动，方便日后互相宣传，提高酒店利润；

　　八、具体工作：

　　前厅部：1、负责发放合作商的'代金券（所有客人凭酒店消费的有效证明领取）并做好登记；

　　餐饮部：1、做好服务接待工作；

　　2、准备所赠送的女士菜；

　　营销部：1、设计各区宣传版面；X展架2个（大堂、19楼）。编辑手机短信内容群发；（3月5日前完成）；

　　2、跟办整体活动，协调各项事宜；寻找合作赞助商；

　　3、根据活动各项内容，制作各类代金、优惠券；

　　各部门：学习掌握此次活动方案内容，全员推销；

　　一、活动时间：

　　20xx年xx月xx日

　　二、活动地点：

　　xxxxx

　　三、主办单位：

　　xxxx有限责任公司xx店

　　四、承办单位：

　　xxx礼仪庆典有限公司

　　五、祝贺单位：

　　xxx

　　六、活动原则：

　　气氛热烈、场面大气、仪式隆重、费用节俭

　　七、活动宗旨：

　　1、着力打造xxxxxx有限责任公司的品牌形象；

　　2、极力扩大xxxxxx有限责任公司的社会知名度；

　　3、全力展示xxxxxx有限责任公司的综合实力。

　　八、现场布置：

　　1、在xxxx有限责任公司xx店大门口放置彩虹门（红红火火）1个，悬挂横幅（热烈祝贺）xxxxx有限责任公司隆重开业，两侧放置1对金狮。

　　2、在xxxx限责任公司xx店大门口右侧设舞台约28平方米左右，上面铺大红地毯，设舞台前侧两角有进口音响（雷克）一套，立式话筒若干支，演讲台1个，上面鲜花装饰。

　　3、舞台后侧设立背景板，高4米宽7米喷绘图案，并有“贺：xxxx限责任公司xx店开业庆典仪式”字样，舞台两侧放置空飘2个，悬挂祝贺条幅，舞台下面铺上大红地毯。

　　4、主席台前放置盆景花造型。

　　5、舞台下方有舞狮。

　　6、彩花礼炮8门分列舞台下方两侧。

　　7、礼仪小姐8―10人站里迎宾。

　　8、威风锣鼓队12人，现场表演，渲染气氛。

　　9、现场外围安排震天雷6套，营造惊天动地的`效果，即有气势，又壮声威

　　10、入口设签到处，由专人负责来宾签到，分发贵宾胸花，纪念品。

　　11、在现场一侧规划来宾停车区，由专人负责指挥现场次序。

　　九、流程安排：

　　1、前一天下午：舞台背景安排完毕。

　　2、当天早上6:30分，条幅、剪彩用品、贵宾鲜花、地毯、礼炮、音响、彩虹门到位调试升起。

　　3、当天早上8:30分，礼仪小姐、威风锣鼓队、军乐队、主持人、演员安排到位。

　　4、早上8:00时，现场准备就序，参加仪式来宾签到，领取贵宾鲜花、纪念品及资料。

　　5、早上9:58时，典礼仪式开始。

　　第一项：主持人介绍与会领导，并宣读祝贺单位名单；第二项：主持人宣布仪式开始，鸣炮奏乐；

　　第三项：支持人介绍xxxxxxx限责任公司的情况；第四项：公司领导致辞；第五项：嘉宾代表致辞；

　　第六项：领导及嘉宾在礼仪小姐引导下为xxxxxxx限责任公司开业庆典剪彩，威风锣鼓响起，震天雷、礼炮喷射，仪式气氛达到高潮；

　　第七项：请领导及嘉宾参观xxxxxxx限责任公司，现场指导工作；第八项：歌舞表演。

　　一、目标市场分析

　　本酒店的顾客主要是周边小区住户及企事业单位，其中企事业单位以学校规模，正直新学期伊始，教师节期间定有师生同庆、领导关怀、新生家长与老师拉近关系等宴请活动。中秋则为中国传统节日，以合家团聚、喜庆团圆为节日要点，周边小区住户多为商品房住宅房间数量有限，加之安客至家中多有不便，必定选择商务实惠型酒店，

　　规划方案

　　二、定价策略

　　1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

　　2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

　　3、教师节特色宴席(下有说明)，可主推中低档标准桌餐，引导客人包场订餐，鼓励客人订餐娱乐_组合消费。

　　4、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20到30元(不含酒水)。

　　5、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。

　　三、营销策略

　　1、

　　①制定专门针对教师节的特色餐，如：谢师宴、感恩宴、团体同庆宴。团体包场(包场费用可暂定1500至2500元/5小时)可每人赠送十元茶水一杯，免费布置音响，自助KTV。四桌以上餐标在588元/每桌以上可免包场费，茶水费用自理。

　　②推出教师节感恩特价房，凭教师证住房128元/间.夜(限定为大单和标双房间每日限量十间左右)，以教师身份入住的客房均赠送感恩果盘(以桃李为主)一份。

　　2、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。

　　3、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受7到9折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。住房享受生日免费房一间(限定为大床单人间)。

　　4、如果手机号码尾号是815、910，可凭借相关证明(个人名片或号码现测)，在酒店聚餐可享受7到9折，住房享受128元/间.夜(根据酒店的实际决定)的优惠并获赠水果拼盘一份。

　　5、在客人离店时赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址)。

　　6、活动的时间定于9月8日到18日。

　　四、推广策略

　　1、在酒店周边小区、学校、金沙车站、企事业单位人员地毯式的.发放传单。

　　2、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

　　五、环境布置

　　保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

　　六、效果预测

　　如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

　　一、活动背景

　　为了活跃公司化氛围,接国际妇女节以及引导广大女职工更多的关注自身的道德修养,化内涵,心理健康,独立意识等综合素质的提升,彰显我公司女职工风采,“妇女节”是以关怀我公司广大女职工们，加强女职工的自信心，全面拓展女职工各方面的素质，不断突破、创新，力求挖掘出新的亮点，为公司注入动感的新鲜活力，特此举办此活动。让女职工成为公司活动中的一道靓丽的`风景线。

　　二、活动参加部门

　　本次活动由我公司工会女工部负责策划工作，另外同时需要宣传部(负责本次活动的宣传以及场地布置)、娱部(负责主持等工作)、其他各部协助。

　　三、活动时间：

　　本次“妇女节”将于3月8日或3月7日举行。

　　四、前期准备

　　(一)人员召集;

　　(二)场地准备;

　　(三)物件准备

　　五、游戏比赛团体活动

　　①拔河比赛

　　分队规则。分以下3个队，每队15位妇女。每队设队长一名，负责代表本队参加分组抽签等。

　　比赛规则：

　　a、比赛分组及比赛首场的站位选择由各队队长抽签决定。

　　b、比赛为循环赛。

　　c、决赛：采用三局两胜制，胜者为总冠军。

　　②集体跳绳比赛

　　比赛规则分组与拔河比赛相同

　　比赛时间：三分钟比赛人数：每队12人(2人摆绳、10人跳绳)。比赛队员要从绳子的一边按顺序依次跳过绳子到另一边。如果跳绳者不能通过绳子，不计数但比赛继续进行。比赛结果以三分钟内通过绳子的累计总人数为最后成绩

　　说明：各个项目均以成绩最好者为胜，如比赛结果相同，将进行加时赛。

　　游戏：

　　1、踩气球游戏规则：两人配合，把气球绑在两人腿上，每组五对，从规定的起点走到终点，每对之间可以互相踩腿上的气球，以最先到达终点且腿上所剩余气球最大众健康网多者胜出。(如最先到达终点者腿上所剩余气球非最多，不算作胜出，取下一队，直至最先到达终点且腿上所剩余气球最多者胜出。)胜出者在奖券上盖章。

　　2、瞎子击鼓游戏规则：鼓与参赛者距离10米，参赛者拿者鼓锤蒙上眼睛后，原地转3圈，走出去击响鼓者为胜，获奖者在奖券上盖章。(注：手先碰到鼓或桌子再敲鼓则算违例)

　　3、快乐呼啦圈游戏规则：每场由4人上场比拼，比赛前每人分别领得1只呼啦圈、10根别针，比赛开始后一边在腰部摇着呼啦圈，一边将手中的别针大众健康网首尾相连串成一串，中途呼啦圈掉落需重新领取10根别针再开始，最先按要求穿够10枚别针，就算本场比赛的胜利者

　　4、抢凳子游戏规则：十人一组，九张凳子，由裁判发令，进行抢凳子，没抢到凳子者淘汰出局，每进行一轮撤掉一张凳子，以最后抢到凳子着胜出。

　　5、双龙戏珠(6人)规则：分三组，每组两人。队员背靠背，夹住气球，从起点运到终点，终点放有一个椅子，到终点以后要把气球放到椅子上坐爆，再返回起点继续夹气球，可以在队友坐气球的同时，另一个人回起点准备气球。注意：如果在跑动过程中气球落地或因其他原因提前爆炸，要回到起点重新运气球。哪组以最先坐爆2个气球的代表队胜出。

　　6、猜猜猜(6人)规则：模仿电视节目里的，后面举牌，一个人解释，一个人猜，虽然简单，但是效果不错，关键是看你在后面牌子上写的是什么，往往一个好题会达到意想不到的效果哦。计时进行(时间一分钟)，在一分钟里，看哪组猜出的动作多算赢。

　　一、促销活动

　　活动时间：长期有效

　　活动地点：中餐厅

　　活动对象：所有顾客

　　活动内容：活动期间进店消费的顾客，均可享受以下优惠活动

　　1、免费提供开胃小碟；

　　2、免费提供水果拼盘；

　　3、每天一款特价菜；

　　4、免费送大瓶饮料1瓶（或牛奶1扎）。

　　二、升学宴活动方案活动主题

　　海阔凭鱼跃天高任鸟飞

　　活动时间：即日起至x月x日

　　活动套餐：制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的`情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜题名宴”699一桌、“状元及第宴”799元一桌、“鹏程万里宴”899元一桌、“大展宏图宴999元一桌”五个档次，

　　活动内容：

　　活动一：标准达599元/席，每桌赠送：

　　1、大瓶饮料2瓶；

　　2、啤酒6瓶；

　　3、果盘1份。

　　活动二：标准达699元/席，每桌赠送：

　　1、大瓶饮料2瓶；

　　2、啤酒6瓶；

　　3、果盘1份，另外赠送麻将桌5张免费使用。

　　活动三：标准达799元/席，每桌赠送：

　　1、大瓶饮料2瓶；

　　2、啤酒8瓶；

　　3、果盘1份，另外赠送麻将桌5张免费使用、豪标1间（10桌以上含10桌）。

　　活动四：标准达899元/席，每桌赠送：

　　1、大瓶饮料2瓶；

　　2、啤酒10瓶；

　　3、果盘1份；

　　4、每桌赠送温泉体验1张（10桌以上含10桌），另外赠送麻将桌5张免费使用、豪标1间（10桌以上含10桌）。

　　活动五：标准达999元/席，每桌赠送：

　　1、大瓶饮料2瓶；

　　2、啤酒12瓶；

　　3、果盘1份；

　　4、每桌赠送温泉体验1张（10桌以上含10桌），另外赠送麻将桌10张免费使用、豪标2间（10桌以上含10桌）。

　　备注：凡在本店举办升学宴的顾客，除参与以上优惠活动外，本店同时免费提供以下增值服务：

　　1、免费提供电子水牌，滚动播放祝福；

　　2、餐标达到799元/桌，满10桌送一桌；

　　3、送精美钢笔一支；

　　4、提供专车接送服务；

　　5、宴席达20桌以上送晚间音乐喷泉观赏。

　　五一劳动节餐厅做促销活动一般可以采用以下方式：

　　1、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人;

　　2、短信打折券、现场短信交友;

　　3、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息;

　　4、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气;

　　5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;

　　6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

　　案例：xx餐厅五一营销策划方案

　　时间：4月28日――5月3日(xx店)

　　活动内容：

　　1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

　　4月28日――5月3日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

　　2、触摸“五一”幸运摸奖活动

　　4月29日―― 5月1日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

　　3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

　　4月28日――5月3日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。

　　另外，为回报消费者，4月28日― 5月3日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

　　4、订“益智斋”餐厅送花园游

　　4月29日――5月3日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

　　五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

　　自我分析

　　就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?这就需要经营者想一想：促销的'目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?

　　客源分析

　　五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足的是什么?

　　主题确定

　　确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的“口味”和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及“卖点”突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。

　　促销方式

　　餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。

　　执行与管控

　　促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。

　　确定

　　把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成。

　　半日活动方案六一儿童节促销活动方案圣诞元旦促销活动方案

　　酒店开业，前期筹备工作千头万绪，尤其是厨房，涉及面广，内容多稍有不慎，将对开业后的管

　　理产生较大的影响。做好厨房开业前的准备工作，对酒店顺利开业具有非常重要的意义。

　　厨房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、

　　物等各方面做好充分的准备。具体包括：

　　（一）餐厅的管辖区域及责任范围

　　餐饮部经理和厨师长及餐厅经理一般要提前4到6个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉酒店的平面布局，然后根据实际情况，确定管辖区域及各部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。

　　（二）定经营管理方案

　　餐饮部经理和厨师长及餐厅经理到位后的第二项重要工作，就是要组织人员对当地市场进行调查，一般酒店在设计前已做过专业调查，但厨房部应针对市场有更详细的调查报告，根据酒店的总体定位，确立餐饮经营方案，对目标市场、菜肴定位、市场划分、定价策略逐一论证。

　　（三）确定餐饮部各区域主要功能及布局

　　根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程的合理性，如包间送餐线路、餐厅服务流程、厨房工作流程、原料进入流程、餐具收拾和洗涤的流程、足够的仓储场

　　所和备餐间，要留有充足的储放餐桌的场地。

　　（四）设立组织机构

　　要科学、合理地设计组织机构，餐饮部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

　　（五）制定物品采购清单

　　酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购厨房的还是餐厅服务物品，在制定部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

　　1、本酒店的建筑特点

　　采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系（如送餐车、酒水车、餐具等，要根据服务区域的划分合理配置）。

　　2、行业标准

　　最低产品标准是厨师长和餐厅经理制定采购清单的主要依据。（采购要加大督导检查力度，增加透明度）

　　3、餐饮业的设计标准及目标市场定位

　　餐饮管理人员应从本酒店的`实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要、婚宴市场的产品等等。

　　4、行业发展趋势

　　餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。

　　5、其它情况

　　在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如上座率、酒店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

　　（六）协助采购

　　餐饮部部经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很

餐饮活动策划诚信企业

餐饮活动策划14篇

　　一、国庆节餐厅的气氛

　　在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

　　1、餐台

　　在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

　　2、音响

　　餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

　　3、灯光

　　餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。写作模板

　　4、色调

　　不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

　　5、布局

　　餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

　　二、国庆节餐厅的服务

　　促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。

　　三、国庆节餐厅的食品促销

　　餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：

　　1、菜式

　　国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

　　2、制作

　　让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的'成就感与体验的欲望。

　　3、观赏

　　在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

　　4、价格

　　通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

　　5、赠品

　　提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

　　四、20年北京著名餐厅国庆节促销活动

　　1、台湾饭店官府菜餐厅国庆免15%服务费

　　活动时间:9月29日至10月10日位于王府井大街的台湾饭店官府菜餐厅，推出精品套餐4款，并有礼品赠送。9月29日至10月10日期间用餐可免15%服务费。

　　2、加勒比海西餐厅国庆节促销

　　活动时间：十一黄金周期间加勒比海西餐厅在十一黄金周期间举办西班牙美食推广周，推出包括汤、沙拉、特色小吃、主菜和甜点等30种菜品的西班牙风味美食自助午餐。每位78元，需要预订。

　　3、黑暗餐厅国庆节期间优惠促销

　　活动时间：即日起至月日黑暗餐厅在国庆节期间举办二周年店庆活动，自即日起至月日，每天11：00-16：00六折优惠，17：00-22：00的第一桌客人将将享受单人名单优惠。

　　一、活动时间：x月x日（星期x）――x月x日

　　二、活动地点：饭店、酒店、餐饮。

　　三、活动主题：双十一促销

　　四、活动目的

　　1、宣传公司形象、品牌形象，影响主要目标消费群的消费心理，在目标消费群中塑造一个美好的形象；

　　2、通过活动的概念引导，在消费者中留下较好的印象，增强消费者和企业员工的信心，提高品牌知名度和美誉度，影响消费者品牌忠诚；

　　3、改变消费者认知，形成良性认识；

　　4、培养潜在消费者，加深目标消费群对饭店、酒店、餐饮的了解；

　　5、周年庆典意图让人们加深对饭店、酒店、餐饮的认识，接受并愿意到饭店、酒店、餐饮来消费，而双十一则是让大众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务，同喜同乐，进而直接提高利润。

　　五、活动分析

　　（一）饭店、酒店、餐饮自身分析

　　1、饭店、酒店、餐饮的消费对象属中、高档阶级，他们一般都有良好的文化背景或经济背景，与饭店、酒店、餐饮浓厚的.文化气氛相契合。

　　2、饭店、酒店、餐饮菜肴主要以中式菜为主，不存在口味差异的问题，但是美食当前，圣人也会流涎的。也是其他商家缺少的。

　　（二）竞争对手威胁分析

　　饭店、酒店、餐饮地处中山路与九一路交界处，属于市中心繁华地带，同一地段、同类经营的场所有“老树咖啡”和“我家咖啡”，而这两家无论从装修格调还是经营风格来讲，都比较西式化，现代感较强，店面招牌较突出，易吸引路人视线。其菜肴也主要以西餐、商务套餐为主，消费水平属中高档，比较适合时尚一族的消费心理。纯子柔情，也是饭店、酒店、餐饮的一大竞争对手。因而本次活动的主要目的就是办一次有声有色的活动，从而一举成名。

　　另外，在双十一时，几乎所有的酒楼餐馆都会或多或少地举办促销宣传活动。活动概念关系连结，从双十一开始，以美食节作为连结，从而使本次活动在减少宣传费用的同时促进消费。进而获取更大的利润。

　　户外布置：

　　布置宗旨：隆重、喜庆气氛与饭店、酒店、餐饮的文化特色相结合。

　　外景布置：

　　拱门或汽摸模1个：上扎小气球200个，拱门祝贺语单面。摆放一个礼拜。条幅8条。

　　花篮20个：摆于门口。

　　每个窗户设置一幅对联，其内容须与“双十一”有关。另外，每条对联上方有盏灯笼。

　　霓红灯的悬挂：与悬挂对联相冲突，故只能两者选一。

　　活动时间：xx年x月x日――xx年x月x日

　　目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。

　　要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

　　活动形式：

　　1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等

　　2、打折消费：

　　3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

　　4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。

　　地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前。

　　场地布置：

　　搭建一个临时舞台。

　　背景布幔一个。

　　进口音响一套。

　　舞台地板上小灯笼16盏。

　　其他背景灯光。

　　活动创意：

　　1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造双十一的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化。专设一个谜底台。

　　2、演艺活动策划：

　　（1）有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题

　　（2）载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1―2名。

　　（3）穿插一些让观众参加的《双十一》：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“一”字或是咏“双”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励（100元或50元消费券）。

　　（4）拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。

　　（5）饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。

　　广告宣传传策略：

　　一箭双雕，即通过一次广告宣传周年庆典和双十一促销活动，在信息达到大众的时候减少广告费用。

　　简易描述：

　　一、媒体的选择：以《xx日报》、DM单为主，海报等其他为辅。

　　二、广告宣传口号：xx饭店、酒店、餐饮，年年双十一。

　　xx：数词，代指x月x日――xx日

　　正好从饭店、酒店、餐饮周年庆典到双十一夜。

　　符合逻辑性。

　　三、宣传内容：

　　1、周年庆典的活动内容

　　2、美食节优惠信息

　　3、双十一与其他信息

　　四、注意：

　　1、时间性：x月x日一期《xx日报》。DM单除了活动期间发放外，还可以在5日前发放。

　　2、宣传内容的新颖性和完整性。

　　费用预算：

　　媒介费用x元

　　户外布置x元

　　现场布置x元

　　其他宣传x元

　　总计：x元整

　一、时间：5月26日-- 6月18日

　　二、地点：xx大酒店

　　三、活动目标及活动宗旨：

　　1、让顾客了解xx大酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。

　　2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费；

　　3、开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力；

　　4、凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。

　　四、公众对象：端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。

　　五、定位：

　　＂融融端午情团圆家万兴＂在xx酒店消费水平日益提高成为一个高档次的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。

　　六、促销活动组合

　　1、客房部采取＂送餐饮消费卷＂的经营策略，跋纸鹂房1间送20元餐饮消费卷.

　　2、餐饮部以＂融融端午情团圆家万兴＂的名义开展如下促销活动。

　　1.美食城的菜价10元，燕京纯啤买一送一。

　　2.贵宾厅菜金八折。

　　3.消费300元以上送消费卷20元，并送KTV下午场（不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒）。

　　4.以端午节文化为内容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团园宴，预定团园宴送KTV下午场。并推出几款特价端午菜品。

　　5.在这一系列的活动过程中，一定要把握＂地道＂、＂原汁原味＂的原则。

　　家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。

　　那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水平，促进酒店形象品牌的树立和推广。

　　这是此次营销的主要目的`，也是此次活动中的主题项目。

　　3、KTV

　　a.开晚场消费送餐饮消费卷20元。

　　b.消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。

　　c.餐饮消费达到400元以上者送KTV下午场包厢一间（中包，提供茶水一壶）。

　　4、桑拿中心

　　全套300元送餐饮消费卷20元。

　　七、营销活动效果分析

　　1、这次策划体现xx大酒店＂先谋势再谋利＂的营销总体思想（也就是先做人气），让顾客敢进酒店来消费，让酒店的服务设施能够获得广大顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。

　　2、酒店所有营运部门的销售目标向餐饮部倾斜，以部门联动拉升餐饮人气。

　　3、此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆，加深顾客对xx大酒店的认识。

　　4、通过此次营销计划，应实现目标：客房1.2万元/天，餐饮1万元/天，KTV3千元/天，休闲中心1.2万元/天。

　　总计3.7万元/天。

　　八、经费预算及广告策划：

　　1、县城主干道50条横幅广告。

　　费用3500元。

　　2、所有的手机尾数带6、8、9用户地毯式短信覆盖。

　　预计发5000条，共500元。

　　3、租用一台专用宣传车绕城宣传10天。

　　费用20xx元。

　　4、出租车车张贴广告。

　　费用1000元。

　　5、组织员工上街拉练，散发宣传资料。

　　费用300元。

　　6、消费卷制作400张，费用50元。

　　附：广告词

　　1、新xx新娱乐新消费端午节全场赠送惊喜多多

　　2、新xx新口味美食城翱畈思10元，啤酒买一送一

　　3、xxKTV全新装修改版，倾情推出唱歌送餐饮

　　4、xx桑拿中心让您感受夏日冰与火的较量

　　5、＂开心唱歌、畅心用餐＂xx大酒店高贵而不昂贵

　　6、＂天籁之音，魅力互动＂来xxKTV有意外惊喜

　　7、＂融融端午情团圆家万兴＂xx预定酒宴送KTV下午场

　　九、其它在6月17日前应完善和配套的工作

　　1、所有部门的工作服发放到位。

　　2、KTV及餐饮改造完工。

　　3、KTV小姐服制作完毕。

　　4、消费卷发放的管理由财务部制定完善。

　　5、所有部门的宣传鼓动及准备工作完成完成。

　　由各部经理负责。

　　一、活动时间：10月12日――10月21日

　　二、活动地点：xx运城大酒店

　　三、活动主题：金秋重阳花似锦，健康养生知遇父母恩

　　重阳节在我国是国家指定的“老人节”，“岁岁重阳，今又重阳”，既指节日，又可寓意老年，因此活动的主题应该体现出对老年人的关注点，也就是宣传的诉求点――健康养生，同时结合重阳节传统的习俗，所以活动的主题特别体现“老人” “金秋”、“菊花”和“健康养生”，树立起xxxx大饭店是一个既能让顾客享受尊贵美食又注意顾客健康养生的一个具有高度社会责任感的企业。

　　四、活动目的：

　　1、宣扬中华民族尊老敬老的优良传统美德；

　　2、通过组织员工到敬老院看望孤寡老人，倡导全社会关注空巢老人，关注老人。树立xxxx大饭店负责任的大企业形象；

　　3、通过酒店活动的举办，让更多的人亲身感受到xxxx大饭店健康的美食。

　　五、活动内容：

　　1、健康养生讲座：九九重阳节是我国的老人节，关注老人，关注健康已经成为一个社会主题。主办健康养生讲座，结合酒店的健康养生美食，现场邀请健康专家讲授，宣扬尊老敬老的优良传统美德，同时推介酒店美食养生理念，树立企业健康形象；

　　讲座后举行通宝健康午宴活动，菜单重点推出适合老年人、妇女、小孩的菜谱，自由上台表达对亲人的祝福，也可现场点歌；活动现场整体拍摄，制作光碟赠送客人；；同时设简单舞台和音响，配备主持人，演唱《九九重阳》（原唱杭天琪/刘欢），代表酒店给客人送上重阳的祝福；现场献歌《最美不过夕阳红》；同时可让客人自由上台表达对亲人的祝福；活动现场整体拍摄，制作光碟赠送客人。

　　2、组织员工到敬老院看望孤寡老人，帮敬老院打扫卫生、陪老人聊天、给老人表演节目同时邀请运城电视台等新闻媒体予以播报。

　　3、在酒店门口布置菊花展，联系三家大型的苗木基地，并邀请专家设计，将酒店门口布置成菊花的.大型展示地，供前来的人们游览鉴赏，增强节日的活动气氛。通过园区的菊花和景色，以及功能区分布和讲解，加深客人对xxxx大饭店的了解；

　　4、优惠当日，康乐项目半价；

　　重阳节推出适合老年人口味的菜收集整理点，时逢秋季养生的好时机，酒店推出了养生佳品，及各色重阳套餐。

　　重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。

　　当天过生日的宾客凭本人有效证件可获赠长寿面一份。

　　推出重阳节特价房，凭老年证住房xxx元/标间/夜（以住满为限），客房均赠送果盘）一份。

　　金婚夫妻持结婚证等有效证明文件可获赠送蜜月套房一间一晚，限10对夫妻；

　　六、销售策略：

　　销售部与各地省市老干局、民政局以及企事业单位联系，推荐重阳活动，组织批量客源；同时接待预定散客。

　　一夜一天套票：xxxx元，含豪华双人房一间一夜，双早双午餐自助，包括重阳节当天健康养生讲座，通宝菊花展。

　　客人可根据实际需要向酒店要求更换房型，但须补足差价。

　　团体票5张以上起订，享受9折优惠；10张以上8.5折优惠；

　　七、广告文案：

　　金秋重阳花似锦，健康养生知遇父母恩

　　真正做一次活动，不可能靠一次性准备到位。想要抓住一刻的机会，之前的努力就一定得做的最充分，从而创造出瞬间的机会。沿于这个道理，我构思出一套层层递进的活动安排方案。方案分为活动宣传阶段和万圣节当天活动安排阶段。宣传阶段又可分为对外宣传（外国人）和对内宣传（中国人）。对内宣传要分为三步走。第一步，什么是真正的万圣节（激情圣灵夜）；第二步，狼的诱惑；第三步，血色箭头。万圣节当天的活动安排也可以分为等待进行中；白色遐想；中韩交友；揭开神秘；狂欢之夜！

　　万圣节宣传

　　1、对外宣传

　　选好主要宣传人群。宣传的方法很简单，是面对面的沟通交流，让他们对我们的万圣节产生兴趣。向其推销的重点就是中国风格的万圣节，并且要告诉他们可以通过这次活动交到朋友。但可能在沟通上会有些难度，不过应该可以克服。本阶段需要装备，仅是名片一盒100到200张即可，名片没有其他要求但一定要在背面印好酒会的交通路线，并用文字注明。如果觉得这样麻烦，还可用印传单，以派单的方法把消息传达给目标人群。但如果这样，或许效果不会像面对面说服效果那么明显，而且费用会高出许多。面对面说服时还要注意一点，当他说想去时，给他在名片上安排一个座位号，这样会给他们内心造成一种已经预定的压力，这样当天去的可能性就会更大提高。因为座位有限。不过人去的越多造成的轰动效应越大。

　　2、对内宣传

　　A、打出第一步的宣传概念，就是以宣传酒会将在万圣节创造出一个激情四射的万圣节，打出和外国人一起过万圣节的口号。宣传形式，派单。主要在滨江道新文化、星巴克、必胜客发。让人们初步了解酒会将准备一次与众不同的万圣节活动。什么样的活动不提，设悬念。

　　B、狼的诱惑，本阶段是以故弄玄虚的方式吸引注意。从万圣节前一个星期开始，让酒会传出狼嚎声，最好能清楚的传入行人的耳朵。并印一份名为谁在嚎叫的'宣传弹，再次给人们设下悬念，使拿到传单的人都想问到底是什么在酒会嚎叫，酒会到底要举办一次什么样的圣灵之夜。发单地点不变，但方式改变。

　　C、血色箭头，这个点子较有轰动性，但绝对是处在法律的边缘，实施难度比较大，有一定的风险性。但要是真的实施起来，相信绝对会吸引到很多人。方案很简单，万圣节的前两或三天晚上在酒会正对着的卫津路段用红色的油漆画一个巨型的箭头出来，第二天早晨人们上班时，可以清楚的看到血红的箭头直指酒会。第二天下午开始发传单，传单内容是以一个局外人的口气夸张的描述箭头突然出现给人再次制造神奇诡秘的感觉，同时向上次的宣传一样要配相应的录音带以讲故事的形式向人们告知现象。

　　所有活动展开前的宣传工作在此先告一段落，当然因为未来的不可欲知性，或许在活动进行的过程中会随着事情的演变而改变。

　　一、活动目的

　　庆祝xx酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高xx酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友。

　　二、活动主题

　　xx予我十三年宁静志远又一朝（继往开来十三周年庆）

　　三、活动时间

　　20xx年5月18日――20xx年6月18日

　　四、活动具体内容

　　活动一：零点消费大赠送：

　　单桌消费：

　　（1）消费满100元以上，送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

　　（2）消费满300元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

　　（3）消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

　　（4）消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

　　活动二：公民花园、宴席乐园（食在公民、乐在公民）

　　1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动；

　　（1）宴席满10桌，送：300元代金券；

　　（2）宴席满20桌，送：600元代金券；

　　（3）宴席满30桌，送：900元代金券；

　　2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾；（提供超市平价白酒、啤酒、饮料）

　　（1）口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件；

　　（2）关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料（百事或雪碧）壹件；

　　（3）黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件。

　　活动三：客房优惠

　　（1）凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副；

　　（2）娱乐室特惠10元/时，100元封顶；

　　（3）四楼单间特价房70元/间。

　　活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送

　　（1）凡在5月18日―6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元（以此类推） +花园店客房20元代金券贰张。

　　（2）凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。

　　活动五：公民公益大讲堂

　　☆ 为更好的'服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。

　　a、x老师讲授“魅力女性”；

　　b、其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。

　　一、活动要求

　　1、高度重视，全员参与。各部室负责人要高度重视此次“三八”主题活动，鼓励本部室员工积极参与各项活动，做好各项准备工作。

　　2、选树典型，表彰先进。此次“三八”先进工作者评比活动，要把在各条战线上取得优异成绩的女工评选出来。评选出来的女先进工作者要有群众基础、有效益、有实绩。

　　二、活动方案

　　(一)活动时间：x月x日-x月xx日

　　(二)活动安排：

　　1.组织女职工健康体检。为保障女工的`健康权益，做好疾病预防，提高女工身体素质，在三八期间，组织全体女工进行妇科检查。

　　2.开展各项先进女员工评比活动。

　　(1)爱岗敬业女标兵。x名。由各部门负责推荐x名政治坚定，作风优良、立足岗位、勤奋好学，吃苦耐劳，进步较快，为部门和公司发展辛勤耕耘的女员工。

　　(2)先进女工工作者。x名。热爱女工工作，热心为女职工服务，能结合本单位实际创造性地开展工作，切实维护女工合法权益的女工工作者。

　　(3)女劳动模范。x名。由各部门负责推荐、工会确定的政治坚定、作风优良、在管理和基层服务工作中有突出表现，在公司两个文明建设中起标杆和模范作用的女员工。

　　以上各项先进女员工评比，需上报有关事迹材料至综合办公室。

　　3.积极开展爱心帮困活