胡世将（一○八五～一一四二），字承公，晋陵（今江苏常州）人。徽宗崇宁五年（一一○六）进士。高宗绍兴元年（一一三一）范汝爲起事，爲福建路抚谕使。迁中书舍人，以事出知镇江府。入爲刑部侍郎，出知洪州，復知镇江。召爲给事中。寻出爲四川安抚，兼知成都府。九年，宣抚川、陕。十一年致仕，十二年卒（《建炎以来繫年要录》卷一四四），年五十八。《宋史》卷三七○有传。今录诗四首。